Forno affumicatore professionale - 8 griglie
639,00 €

Forno affumicatore professionale - 8 griglie

Produttore: Royal Catering | Numero di articolo: EX10010730 | Modello: RCRO-1300

639,00 €

Prezzo IVA Incl. spese di spedizione incluse*

  • Spedizione in Italia gratuita

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  • Servizio di reso fino a 30 giorni

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Punti forte del prodotto

  • Capacità: 147 l
  • Timer fino a 120 min
  • 8 ripiani
  • acciaio inox
  • 1000 W di potenza

Punti forti

  • costruzione stabile e igienica in acciaio inox
  • adatto per carne e pesce
  • 8 ripiani
  • 1 contenitore per il grasso (con scarico verso la ciotola)
  • 1 ciotola per il grasso
  • cassetto per la brace per trucioli
  • contenitore per la cenere
  • Tubo del camino
  • Timer fino a 120 min. con allarme
  • adatto all'affumicatura a caldo, freddo e molto caldo
  • Temperatura fino a 100°C
  • Indicazione di temperatura in Celsius e Fahrenheit

Con il forno affumicatore professionale RCRO-1300 è possibile affumicare pesce, carne e prodotti di salumeria, per offrire ai clienti sapori autentici e inimitabili. Inoltre, gli alimenti affumicati si conservano più a lungo grazie al particolare trattamento che uccide funghi e batteri.

Con dimensioni interne di (LxPxA) 40x34x108 cm il forno affumicatore professionale offre spazio sufficiente per pesce fresco, salsicce e prodotti di macelleria. Gli alimenti possono essere appesi su uncini nel forno oppure dispositi su griglie, fino a 8! Le griglie nel forno affumicatore sono distanti circa 7 cm in altezza l'una dall'altra.

Per affumicare il forno affumicatore viene chiuso e il cassetto per la brace viene riempito con trucioli in legno che producono il fumo necessario per l'affumicatura. Il cassetto per la brace può essere inserito facilmente all'interno senza dover aprire il forno. Sotto il cassetto per la brace si trova un raccoglitore per le ceneri ottenute dal processo di affumicatura.

Dopodiché è possibile impostare la temperatura deisderata tramite un apposito regolatore. La temperatura fino a 100°C ti permetterà di afffumicare a freddo caldo o molto caldo. La durata dell'affumicatura può essere impostata tramite un timer. Un segnale di allarme ti avviserà quando il tempo impostato è trascorso. L'intervallo massimo di tempo impostabile è di 120 minuti. Se dopo l'intervallo di tempo impostato l'affumicatura non soddisfa lee tue aspettative il timer può essere impostato di nuovo su un intervaallo di tempo a piacere.

A lato del forno affumicatore si trova un termometro facile da leggere che mostra la temperatura sia in Celsius sia Fahrenheit. In questo modo potrai sempre essere al corrente della temperatura presente all'interno del forno senza doverlo aprire e potrai quindi regolare la temperatura in base alle tue esigenze.

Il grasso che si forma durante l'affumicatura viene raccolto in un contenitore che protegge il cassetto per la brace e il fondo del forno affumicatore dallo sporco. Se in caso venga prodotto molto grasso esso viene condotto tramite un condotto in una ciotola sotto il contenitore. Lì viene raccolto il grasso e può essere smaltito facilmente.

Il forno affumicatore professionale è realizzato in acciaio inox. Questo materiale è incredibilmente facile da pulire e particolarmente robusto in modo che il forno affumicatore mantenga sempre la sua superficie lucente. Inoltre l'acciaio inox utilizzato mostra la massima resistenza ad agenti esterni ed è particolarmente resistente agli urti. La sua superficie liscia è ideale dal punto di vista igienico, il che rende il forno particolarmente adatto alla lavorazione di alimenti come pesce e carne.

Nella spedizione sono compresi il forno affumicatore, un tubo per il camino, un contenitore, una ciotola per raccogliere il grasso, un contenitore per la cenere, un cassetto per la brace, un regolatore per la temperatura con un timer e 8 griglie.

Modello
RCRO-1300
Stato dell'articolo
Nuovo
Materiale
Acciaio inox
Potenza
1000 W
Capacità
147 l
Altezza del camino
13 cm
Impostazione timer
Fino a 120 minuti
Numero di griglie
8
Dimensioni (LxPxA)
44 x 59 x 130 cm
Peso
39,5 kg
Dimensioni imballaggio (LxPxA)
53,5 x 46 x 120,5 cm
Peso imballaggio
47 kg
Technische Zeichnung
Contenuto della consegna
  • Forno affumicatore professionale RCRO-1300
  • 1 tubo del camino
  • 8x Superfici di appoggio
  • 1 contenitore per il grasso (con scarico verso la ciotola)
  • 1 ciotola per il grasso
  • 1 cassetto per la brace
  • 1 regolatore per la temperatura con timer

L'elevata potenza di 1.000 Watt garantisce un funzionamento efficiente

 

ampio intervallo di temperatura tra 0 e 100 °C che permette un'affumicatura fredda, tiepida e calda

 

ampia capacità, arrostimento e ganci per affumicare salsiccia, pesce, formaggio e prosciutto

Camera per l'affumicatura resistente ed efficace in duraturo acciaio inox

Il termometro preciso mantiene la temperatura impostata

Michał Orłowski
esperto culinario, capocuoco di rinomati ristoranti a Sydney e Varsavia. Un professionista, esattamente come i nostri clienti.

I tre ganci di chiusura impediscono un'apertura accidentale della porta durante il processo di affumicatura

Interno spazioso che offre spazio ad un gran numero di carni affumicate

 

utile sgocciolatoio e pratica ciotola di raccolta che facilitano la pulizia

 

i forni affumicatori sono ideali per ristoranti tradizionali, agriturismi o per gli amanti delle prelibatezze

PRO TIP

Il legno più adatto è quello di alberi latifoglie, come la quercia o l'ontano. Non utilizzate legno di conifera perché l'elevata quantità di resina presente può portare ad un cattivo gusto. Eccezione è solo il ginepro aromatico.

La marinatura in salamoia dona agli alimenti affumicati un colore attrattivo e aumenta la loro durata. L'aggiunta di un misto di spezie dona ai vostri prodotti un profumo e un sapore unici.

preciso

Tempo di lavorazione regolabile con un timer preciso in un intervallo compreso tra 0 e 120 minuti

semplice

funzionamento intuitivo mediante una grande manopola ed elementi di controllo chiari

igienico

superfici lisce che si lasciano pulire facilmente con acqua e detergente

timer

temperatura costante

Recensione di Michał Orłowski, esperto di expondo (13.02.2019)

Salsicce affumicate fatte a mano

Nei ristoranti, la qualità è sempre più importante e i cuochi vogliono avere sempre più influenza su cosa servono ai loro ospiti. Spesso la scelta nei supermercati e negozi alimentari non basta più. La possibilità di cucinare salsicce e insaccati di propria produzione ha un valore enorme. Il forno affumicatore è davvero utile. Vi permette di produrre insaccati di alta qualità. Potete, dunque, controllare sia gli ingredienti che il tipo di preparazione. Un altro enorme vantaggio è che gli accessori sono compresi nel set, quindi potete iniziare subito con l'affumicatura non appena ricevete il set. Come cuoco, consiglio questo forno affumicatore non solo per le cucine di ristoranti ma anche ad ogni cuoco amatore.

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Recensione di Aaron Reid (07/set/2020)
Recensione di Aaron Reid (07/set/2020) The longer you look, bigger the disappointment.

When this product first arrived I had great first impressions. However the more you look at this machine the more disappointed you become. On the unit I recieved there was multiple issues;

1. Door was cracked at the weld
2. Temperature gauge inaccurate
3. The chimney is spot welded so leaks
4. The chimney is screwed on top however there's no sleeve between the inside and outside skin so the walls fill with smoke.
5. Where the thermostat enters the chamber should have some sort of grommet, so smoke enters the area with electrics which is a fire hazard.
6. The chimney has holes drilled in base where there shouldn't be
7. The thermostat is inaccurate and cuts off before desired temperature reached.
8. The metal has been very crudely cut around the door leaving a sharp edge.

Here are 8 reasons I will be returning the unit. What makes it worse is when you email to complain all you get back is a generic copy and paste email stating I can have it exchanged if I'm not happy.

Set di 5 ganci per affumicare - Doppio uncino
112,00 €
Prezzo IVA Incl. spese di spedizione incluse
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72,00 €
Prezzo IVA Incl. spese di spedizione incluse
Questo prodotto
  • Capacità: 147 l
  • Timer fino a 120 min
  • 8 ripiani
  • acciaio inox
  • 1000 W di potenza

Pronto per la spedizione immediata, tempi di consegna ca. 10-12 giorni lavorativi

Forno affumicatore professionale - 8 griglie

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(1)
639,00 €  

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  • Capacità: 147 l
  • Timer fino a 120 min
  • 8 ripiani
  • acciaio inox
  • 1000 W di potenza
  • Temperatura: 30 – 110 °C
  • Timer fino a 120 minuti
  • 4 x griglie, 10 ganci
  • Acciaio inox
  • Potenza: 1.000 W

Pronto per la spedizione immediata, tempi di consegna ca. 10-12 giorni lavorativi

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515,00 €  

Pronto per la spedizione immediata, tempi di consegna ca. 10-12 giorni lavorativi

  • Temperatura: 30 – 110 °C
  • Timer fino a 120 minuti
  • 4 x griglie, 10 ganci
  • Acciaio inox
  • Potenza: 1.000 W
  • Materiale: acciaio inossidabile
  • Sostengono fino a 5 kg
  • Uncino affilato
  • Fanno risparmiare spazio
  • Lavabili in lavastoviglie

Pronto per la spedizione immediata,
tempi di consegna ca. 3-5 giorni lavorativi

Set di 5 ganci per affumicare - Doppio uncino

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112,00 €  

Pronto per la spedizione immediata,
tempi di consegna ca. 3-5 giorni lavorativi

  • Materiale: acciaio inossidabile
  • Sostengono fino a 5 kg
  • Uncino affilato
  • Fanno risparmiare spazio
  • Lavabili in lavastoviglie
  • Materiale: acciaio inossidabile
  • Sostiene fino a 5 kg
  • Uncino affilato
  • Fa risparmiare spazio
  • Lavabile in lavastoviglie

Pronto per la spedizione immediata,
tempi di consegna ca. 3-5 giorni lavorativi

Ganci per affumicare - set da 5 - Gancio doppio

Ganci per affumicare - set da 5 - Gancio doppio

72,00 €  

Pronto per la spedizione immediata,
tempi di consegna ca. 3-5 giorni lavorativi

  • Materiale: acciaio inossidabile
  • Sostiene fino a 5 kg
  • Uncino affilato
  • Fa risparmiare spazio
  • Lavabile in lavastoviglie