Come incubare le uova di gallina e di oca: una guida pratica

Nell'allevamento del pollame, c'è molto più dell'alimentazione e delle buone condizioni di vita, infatti, anche aumentare il numero di galline nel pollaio è un aspetto importante. Un ottimo modo per farlo è l'incubazione, utilizzando dispositivi speciali che permettono una cova sicura di pulcini e oche. Le incubatrici sono diventate un elemento standard delle aziende avicole. Come funzionano e come si possono incubare le uova di diverse specie di uccelli? Continua a leggere per scoprirlo.

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Autore: Rafał Predko
Ottobre 4, 2021

Nell’allevamento del pollame, c’è molto più dell’alimentazione e delle buone condizioni di vita, infatti, anche aumentare il numero di galline nel pollaio è un aspetto importante. Un ottimo modo per farlo è l’incubazione, utilizzando dispositivi speciali che permettono una cova sicura di pulcini e oche. Le incubatrici sono diventate un elemento standard delle aziende avicole. Come funzionano e come si possono incubare le uova di diverse specie di uccelli? Continua a leggere per scoprirlo.

Una guida passo dopo passo all’incubazione delle uova di gallina

Prima di iniziare il processo di cova dei pulcini, hai bisogno delle uova appropriate. Due cose sono importanti: la loro freschezza, infatti non dovrebbero essere più vecchie di 5 giorni dalla deposizione della gallina e la loro qualità, il loro guscio deve essere privo di crepe, rugosità e qualsiasi altro difetto, quindi le uova in vendita nei negozi non sono una buona idea in questo caso.

Una volta che hai le uova giuste, dovresti lasciarle riposare in una stanza calda per un po’ prima di metterle nell’incubatrice. Puoi usare questo tempo per pulire e disinfettare accuratamente l’interno dell’incubatrice e riscaldarla fino a una temperatura di 37,5 – 37,8 gradi Celsius. Quando è stato raggiunto il giusto livello di calore, inserisci le uova nell’incubatrice con l’estremità più arrotondata rivolta verso l’alto. Da quel momento in poi sarà necessario monitorare regolarmente la temperatura all’interno dell’incubatrice, così come ruotare le uova.

Oltre alla giusta temperatura, è importante anche mantenere la giusta umidità. Il suo livello deve essere regolato in base alla durata dell’incubazione. Nei primi giorni del processo, si dovrebbe mirare a un livello di umidità del 50-60%. Dopo 11 giorni, aumentare al 70%. Per misurare questi parametri, cioè la temperatura e l’umidità, utilizzare strumenti di misurazione come un termometro e un igrometro, a meno che non siano inclusi nelle funzioni dell’incubatrice.

Anche la rotazione delle uova è importante. Per i primi 4 giorni dovresti farlo almeno 6 volte al giorno, dopodiché 2 giri al giorno dovrebbero essere sufficienti. Se tutto va secondo i piani, le uova inizieranno a schiudersi dopo 21 giorni.

Incubare le uova di gallina: quanti giorni ci vogliono per far schiudere le uova

Una volta che il processo di incubazione è finito, è il momento della schiusa delle uova. Anche se i tempi di questo processo non possono essere definiti chiaramente, il primo segno sarà la comparsa di un piccolo foro fatto dal pulcino nel guscio dell’uovo. Questo continuerà a svilupparsi nelle successive 8-18 ore. Il corpo del pollo assorbirà i resti della membrana dell’uovo e i suoi polmoni cominceranno ad abituarsi alla respirazione e al cambiamento di pressione dell’aria. Durante questo periodo sentirai anche il cinguettio del pulcino e noterai l’ondeggiare dell’uovo.

Ora inizia la seconda fase della schiusa, durante la quale il pulcino ruota nel guscio fino a quando non inizia a rompersi. Il pulcino arriverà poi nel mondo. Questo passo richiede di solito 30 o più minuti, quindi bisogna essere pazienti e non interferire con il processo. Il pulcino deve fare questo da solo e il suo completamento significherà che il processo di incubazione e schiusa è completo.

Incubare le uova: l’importanza della giusta temperatura

Come detto prima, la giusta temperatura è di grande importanza quando si incubano le uova. Anche i più piccoli cambiamenti possono avere un impatto significativo sulla qualità delle uova. Questo perché l’embrione all’interno dell’uovo è molto sensibile e quindi è facilmente esposto a sviluppi anomali. Il risultato potrebbe portare a vari tipi di deformazioni esterne, così come a cambiamenti di vasta portata nella struttura degli organi interni.

La temperatura all’interno della camera dell’incubatrice deve quindi essere costante. A volte, tuttavia, nel caso di dispositivi a più livelli, si può osservare una temperatura più bassa sui ripiani inferiori dell’incubatrice. Questo riguarda solo le incubatrici senza ventilatore, poiché la circolazione forzata dell’aria assicura una distribuzione efficiente del calore in tutta la camera.

Allora, come si calcola la temperatura media per mantenerla stabile? Invece di mettere il termometro sul vassoio di cova, bisogna metterlo sulle uova stesse e, tenendo conto della differenza di temperatura tra il vassoio superiore e quello inferiore, impostare la temperatura leggermente più alta rispetto alle incubatrici con circolazione termica.

Come funzionano le incubatrici per uova?

Le incubatrici per uova assicurano la corretta schiusa delle uova. Ci sono molti modelli disponibili sul mercato, quindi tutti dovrebbero essere in grado di trovarne uno adatto alle loro esigenze. Si differenziano sia per i parametri tecnici che per le dimensioni e, quindi, la possibilità di incubare un numero diverso di uova. Le incubatrici di solito assomigliano ad armadi con cassetti, che in realtà sono vassoi di cova su cui vengono disposte le uova.

In termini operativi, possiamo distinguere due tipi di incubatrici. Un tipo ha la circolazione termica, l’altro no. Il primo tipo è dotato di ventilatori, il cui compito è quello di mantenere l’umidità e la temperatura nella camera di schiusa. Quelli senza circolazione termica sono di solito molto più piccoli e le uova incubate in essi richiedono una temperatura diversa da quella delle incubatrici con circolazione termica. Inoltre, la mancanza di una ventola significa che il flusso d’aria avviene attraverso i fori alla base.

Le incubatrici commerciali sono dotate di sistemi di controllo dei parametri moderni, display digitali, funzioni di rotazione automatica delle uova e sistemi di riscaldamento estremamente efficienti. Queste soluzioni fanno sì che il processo di incubazione si svolga in modo automatico e che si debbano controllare solo gli embrioni di tanto in tanto utilizzando una lampada sperauova, uno strumento che permette di scansionare il guscio dell’uovo. Alcune incubatrici sono dotate di una lampada sperauova incorporata.

Incubare le uova d’oca

Gli allevamenti di oche sono popolari come quelli di galline. Non deve quindi sorprendere che molte persone comprino le incubatrici per incubare le uova d’oca. La differenza rispetto all’incubazione delle uova di gallina è sia in termini di dimensioni che di durata, che di solito è di 29 – 30 giorni.

Dal 5° giorno di incubazione, le uova devono essere girate ogni 3 ore, quindi è molto utile avere un’incubatrice con una funzione di rotazione automatica. La temperatura per l’incubazione delle uova d’oca è di 37 – 37,6 °C e deve essere mantenuta a seconda dell’incubatrice. Come già detto, si consigliano temperature diverse per i dispositivi con circolazione termica rispetto a quelli senza circolazione termica. Il livello di umidità deve essere mantenuto tra il 70 e il 75%.

Incubare le uova di gallina e di oca: riassunto

Il processo di incubazione delle uova di gallina e di oca richiede l’attrezzatura giusta. Le incubatrici, che assicurano il corretto sviluppo degli embrioni, saranno di grande aiuto in questo caso. Le loro numerose funzioni possono rendere l’intero processo di incubazione praticamente automatico. Ogni fase sarà rilevata da sistemi che controllano l’umidità e la temperatura, oltre a ruotare frequentemente le uova nella camera di schiusa. Incubare le uova sarà quindi un compito semplice, anche per i principianti.

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