Set per cottura sottovuoto - macchina sottovuoto e rotoli sacchetti per sottovuoto inclusi - 8 L
Desideri cuocere gli alimenti a basse temperature in sacchetti sottovuoto per esaltarne le proprietà benefiche e nutritive? Non aspettare altro tempo! Acquista oggi stesso un set per cottura sottovuoto RCSV-SET1 del marchio Royal Catering! Il set comprende una macchina per cottura sottovuoto, una macchina sottovuoto per alimenti e quattro rotoli di sacchetti per sottovuoto. Il set che ti offriamo è particolarmente adatto per l'impiego professionale in alberghi, ristoranti o servizi di catering ma può essere utilizzato anche a casa.
La macchina sottovuoto è il prodotto ideale per confezionare e sigillare ermeticamente alimenti come pesce, carne e verdura. Con la macchina per cottura sottovuoto gli alimenti vengono cotti a bagnomaria per ore. Grazie alla tecnica di cottura a basse temperature gli alimenti mantengono inalterati i loro nutrienti (come le vitamine) e il loro sapore. Il processo di cottura a basse temperature può durare da 1 a 7 ore - a volte persino fino a 48 ore. Per la carne si consiglia una temperatura di 55-60°C. Per la verdura si consiglia invece una temperatura di cottura leggermente più alta.
Grazie al potente elemento riscaldante da 800 Watt la macchina per cottura sottovuoto raggiunge rapidamente la temperatura desiderata. La temperatura può essere impostata tra 0 e 90 °C e fino a 0,1 grado. Il termostato digitale integrato assicura una temperatura costante durante tutto il processo di cottura. Grazie alla sua ampia gamma di impostazioni la macchina per cottura sottovuoto può essere utilizzata per una gran varietà di alimenti.
La macchina per cottura sottovuoto da 8 Litri è particolarmente destinata a ristoranti o bar in quanto permette di preparare una gran quantità di alimenti. Tramite il display a LED il timer può essere impostato fino a 99 ore (mostrando anche i minuti). Un segnale acustico indica se nella vasca non c’è abbastanza acqua. Una volta terminato il processo di cottura a bagnomaria il dispositivo si spegne in automatico.
Realizzati in acciaio inox la griglia e l'alloggiamento della macchina per cottura sottovuoto sono estremamente facili da pulire. Per agevolare le operazioni di pulizia la griglia può essere anche rimossa. I due pratici manici in plastica rendono questo dispositivo semplice da trasportare. Per di più la macchina per cottura sottovuoto poggia su piedini antiscivolo che ne garantiscono una maggiore stabilità senza graffiare la superficie di lavoro. Una comoda presa per l'apertura resistente al calore permette di aprire la macchina anche a elevate temperature.
La macchina sottovuoto per alimenti in dotazione offre molti vantaggi: la tecnica di conservazione sottovuoto previene il processo di ossidazione degli alimenti e impedisce la formazione di funghi e batteri. Gli alimenti rimangono così freschi a lungo, mantengono inalterato il loro sapore e possono essere congelati anche per mesi o preparati con la macchina per cottura sottovuoto. La macchina sottovuoto riducendo il volume degli alimenti offre il vantaggio di ottimizzare gli spazi. Per di più in questo modo gli alimenti e altri prodotti come cosmetici, farmaci e componenti elettronici vengono tenuti lontani da polvere e sporcizia.
Grazie all'alloggiamento rivestito in acciaio inox e ABS la macchina sottovuoto rispetta tutti i requisiti igienici. Questo sistema di chiusura non danneggia i sacchetti impedendo all'aria di fuoriuscire. Dopo aver rimosso l'aria, i sacchetti hanno un bordo di chiusura di 3 mm.
La lunghezza dei sacchetti può essere scelta in base alle proprie esigenze. Inoltre i quattro rotoli hanno una larghezza fino a 28 cm. L'utilizzo della macchina sottovuoto è estremamente intuitivo e avviene mediante il touchpad digitale dotato di display a LED. Ciò garantisce risultati sempre precisi.
- La - funzione sottovuoto - rimuove l'aria dal sacchetto e al contempo sigilla in automatico.
- La - funzione annulla / Cancel - interrompe il processo di aspirazione se lo si desidera.
- La - funzione puls - consente di scegliere la pressione e la durata del processo di aspirazione.
- La - funzione seal - permette di sigillare il sacchetto.
I sacchetti in microstruttura goffrata hanno uno spessore di 105 μm e sono dunque particolarmente resistenti. Il materiale utilizzato per i sacchetti è caratterizzato quindi da una speciale microstruttura che consente di confezionare velocemente gli alimenti e di chiuderli ermeticamente. La spedizione include 4 rotoli di sacchetti per sottovuoto da 600 x 20 cm.
Il tipo di pellicola a più strati PA/PE impiegato è privo di bisfenolo A (BPA, un composto organico nocivo), ftalati e piombo. Inoltre i sacchetti vengono sottoposti a regolari controlli qualitativi e sono adatti per gli alimenti. Dopo l'utilizzo è possibile pulire e riutilizzare i sacchetti. Oppure risigillare lo stesso prodotto.
