{"id":66208,"date":"2024-01-16T10:52:02","date_gmt":"2024-01-16T10:52:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expondo.co.uk\/inspirations\/haehnchen-kebab-rezept-mit-eisberg-salat-und-joghurt-sauce\/"},"modified":"2024-01-16T10:52:13","modified_gmt":"2024-01-16T10:52:13","slug":"kebab-di-pollo-con-salsa-di-yogurt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/kebab-di-pollo-con-salsa-di-yogurt\/","title":{"rendered":"Kebab di pollo con lattuga iceberg e salsa allo yogurt: una ricetta fai da te!\u202f\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Il kebab \u00e8 uno dei nostri piatti preferiti e molti sostengono che il momento migliore per mangiarlo sia il venerd\u00ec notte, tra le 2 e le 4 del mattino. Gli scienziati americani sostengono che \u00e8 il fast food\u202fpi\u00f9 sano in assoluto. Il nostro esperto Micha\u0142 \u00e8 qui per dimostrarlo e oggi ci preparer\u00e0 un gustoso kebab.<\/strong>\u00a0<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-ub-table-of-contents-block ub_table-of-contents\" data-showtext=\"show\" data-hidetext=\"hide\" data-scrolltype=\"auto\" id=\"ub_table-of-contents-75ba2257-f655-4f58-ad08-06a3452c66c6\" data-initiallyhideonmobile=\"false\"\n                    data-initiallyshow=\"true\"><div class=\"ub_table-of-contents-header-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-header\">\n                    <div class=\"ub_table-of-contents-title\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"ub_table-of-contents-extra-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-container ub_table-of-contents-1-column \"><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/kebab-di-pollo-con-salsa-di-yogurt\/#0-perch%C3%A9-vale-la-pena-preparare-un-kebab-di-pollo-a-casa>Perch\u00e9 vale la pena preparare un kebab di pollo a casa?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/kebab-di-pollo-con-salsa-di-yogurt\/#1-la-sfida-kebab-prepara-da-solo-i-tuoi-spiedini%C2%A0>La sfida kebab: prepara da solo i tuoi spiedini!\u00a0<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/kebab-di-pollo-con-salsa-di-yogurt\/#2-la-marinatura-aggiunge-sapore-al-kebab->La marinatura aggiunge sapore al kebab&nbsp;<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/kebab-di-pollo-con-salsa-di-yogurt\/#3-tutto-dipende-dallo-spiedo-per-kebab%C2%A0%C2%A0>Tutto dipende dallo spiedo per kebab!\u00a0\u00a0<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/kebab-di-pollo-con-salsa-di-yogurt\/#4-mancano-ancora-il-pane-e-la-classica-insalata-di-pomodori-e-cipolle%C2%A0>Mancano ancora il pane e la classica insalata di pomodori e cipolle\u00a0<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/kebab-di-pollo-con-salsa-di-yogurt\/#5-il-risultato-%C3%A8-un-piatto-gustoso-a-base-di-ingredienti-sani%C2%A0>Il risultato \u00e8 un piatto gustoso a base di ingredienti sani\u00a0<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-perch%C3%A9-vale-la-pena-preparare-un-kebab-di-pollo-a-casa\">Perch\u00e9 vale la pena preparare un kebab di pollo a casa?<\/h2>\n\n\n\n<p>Micha\u0142 accetta la sfida e decide di creare questo piatto da zero per poterti dimostrare che non bisogna assolutamente pensare al kebab come a un cibo spazzatura. Preparare un kebab a casa non richiede molto tempo e ne vale sicuramente la pena. Quando compri un kebab non sai cosa contiene o in quali condizioni \u00e8 stato preparato, vero? Naturalmente, molti assicurano carne di altissima qualit\u00e0 e sottoposta a vari controlli. Ma per una qualit\u00e0 affidabile al 100%, \u00e8 meglio preparare il kebab da soli.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-la-sfida-kebab-prepara-da-solo-i-tuoi-spiedini%C2%A0\">La sfida kebab: prepara da solo i tuoi spiedini!\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>Mettiamoci al lavoro! Micha\u0142 utilizza una <a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/griglie-elettriche-per-kebab\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">macchina per kebab Potis<\/a>, dal vasto assortimento di expondo, che pu\u00f2 contenere fino a un massimo di 7 kg di carne. In seguito, metter\u00e0 la quantit\u00e0 massima di filetti di pollo sullo spiedo della griglia. La ricetta originale prevede l&#8217;uso di carne di agnello, ma spesso viene considerata troppo stravagante.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1088\" height=\"568\" src=\"https:\/\/www.expondo.it\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/poultry-kebab-recipe-2-1-1088x568.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-66211\" srcset=\"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/poultry-kebab-recipe-2-1-1088x568.jpg 1088w, https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/poultry-kebab-recipe-2-1-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/poultry-kebab-recipe-2-1-768x401.jpg 768w, https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/poultry-kebab-recipe-2-1-1536x802.jpg 1536w, https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/poultry-kebab-recipe-2-1.jpg 1853w\" sizes=\"(max-width: 1088px) 100vw, 1088px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<p>Per prima cosa, rimuove tutti i tendini, la cartilagine e i residui di pelle dai filetti di pollo; quindi, taglia i filetti in fettine sottili. Ci sono diverse tecniche: alcuni tagliano i filetti a pezzi, altri li aprono, altri ancora li lasciano cos\u00ec come sono e li marinano interi. Micha\u0142 ha parlato con amici esperti e ha scoperto che in realt\u00e0 non fa molta differenza, influisce solo in parte sulla consistenza della carne una volta grigliata. In realt\u00e0 tutto dipende dalle tue preferenze, quindi sentiti libero di sperimentare e trovare il tuo metodo preferito. Micha\u0142 decide quindi di tagliare i filetti e, prima di marinarli, li cosparge di olio e li mette in frigorifero per un&#8217;ora.\u00a0<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_cbe5a830adf3b28c287b0f27a570b327\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/potis-macchina-per-kebab-6000-w-fino-a-30-kg-di-carne-10430014\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10430014_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/potis-macchina-per-kebab-6000-w-fino-a-30-kg-di-carne-10430014\">\n                        Macchina per kebab &#8211; 6000 W &#8211; Fino a 30 kg di carne                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/potis-macchina-per-kebab-9000-w-fino-a-50-kg-di-carne-10430013\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10430013_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/potis-macchina-per-kebab-9000-w-fino-a-50-kg-di-carne-10430013\">\n                        Macchina per kebab &#8211; 9000 W &#8211; Fino a 50 kg di carne                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/potis-macchina-per-kebab-10-500-w-fino-a-80-kg-di-carne-10430012\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10430012_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/potis-macchina-per-kebab-10-500-w-fino-a-80-kg-di-carne-10430012\">\n                        Macchina per kebab &#8211; 10,500 W &#8211; Fino a 80 kg di carne                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/potis-coltello-elettrico-per-kebab-8500-giri-min-10430000\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10430000_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/potis-coltello-elettrico-per-kebab-8500-giri-min-10430000\">\n                        Coltello elettrico per kebab &#8211; 8500 giri\/min                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-la-marinatura-aggiunge-sapore-al-kebab-\">La marinatura aggiunge sapore al kebab&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Ora \u00e8 arrivato il momento di preparare la marinatura: prima di tutto frulla le cipolle e i peperoni; quindi, aggiungi qualche spicchio d&#8217;aglio e qualche cucchiaio di paprika in polvere. In seguito, mescola la purea con lo yogurt greco (o turco). Per evitare che la marinata diventi troppo densa, diluiscila con acqua fino a ottenere la consistenza di una zuppa morbida e uniforme. Non dimenticare il sale e il pepe!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Quando la marinatura \u00e8 pronta, versaci sopra un po&#8217; di grasso di carne e mescola bene, poi immergi ogni pezzo di carne nella marinata e mettilo in un contenitore. Versa il resto della marinata sulla carne e conserva in frigorifero per qualche ora. Si consiglia di lasciare la carne nella marinata per un\u2019intera notte.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-tutto-dipende-dallo-spiedo-per-kebab%C2%A0%C2%A0\">Tutto dipende dallo spiedo per kebab!\u00a0\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>Quando la carne \u00e8 pronta puoi iniziare a infilarla nello spiedo. Il pollo si asciuga rapidamente, soprattutto se \u00e8 stato grigliato tutto il giorno; quindi, \u00e8 necessario aggiungere pancetta dopo pochi strati.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Una volta messa abbastanza carne sullo spiedo, noterai che non ha la tipica forma di uno spiedo da kebab, ma sar\u00e0 necessario tagliare un po&#8217; la carne. Questa forma particolare non \u00e8 casuale, ma \u00e8 legata alla temperatura di cottura. Come saprai, il calore sale, quindi la maggior parte della carne si trover\u00e0 in alto. Non aver paura di tagliarne troppa, se ti piace la cucina turca, potrai sempre usarla per mangiare shish kebab il giorno dopo! Alla fine, metti un pomodoro sulla punta dello spiedino.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-mancano-ancora-il-pane-e-la-classica-insalata-di-pomodori-e-cipolle%C2%A0\">Mancano ancora il pane e la classica insalata di pomodori e cipolle\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>\u00c8 il momento di inserire lo spiedo nella griglia. Adesso bisogna pensare ancora al pane e al contorno. Per prima cosa, prepariamo il pane. Niente panico, non \u00e8 affatto complicato! Mescola l&#8217;acqua con l&#8217;olio, il sale e la farina, impasta il composto per 2-3 minuti fino a formare un impasto elastico. Copri e lascia riposare per circa 20 minuti, dopodich\u00e9 dividi l&#8217;impasto in parti uguali e stendilo in pezzi sottili e rotondi. Se desideri prepararne una grande quantit\u00e0 o cuocerli un po&#8217; pi\u00f9 tardi, coprili con un panno umido, in questo modo eviti di far asciugare troppo l&#8217;impasto. Cuoci in una padella calda e asciutta per circa 30 secondi per lato e, finita la cottura, copri i panini pronti per evitare che secchino.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Il passo successivo \u00e8 la preparazione dell&#8217;insalata. Non usare un&#8217;insalata gi\u00e0 pronta. Un kebab tradizionale \u00e8 farcito con un&#8217;insalata molto semplice, servono solo due ingredienti: lattuga iceberg, tagliata sottile e pomodori, tagliati a cubetti. Aggiungi una cipolla rossa tritata. L\u2019unione di sapori semplici \u00e8 la scelta migliore.&nbsp;<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_2e9ca695e97b2372b78a1c4768cd7f23\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-piastra-panini-liscio-1-800-w-10010337\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010337_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-piastra-panini-liscio-1-800-w-10010337\">\n                        Piastra panini &#8211; liscio &#8211; 1.800 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-piastra-per-panini-toast-e-bistecchiera-elettrica-2-200-w-royal-catering-piastra-grande-rigata-10012043\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012043_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-piastra-per-panini-toast-e-bistecchiera-elettrica-2-200-w-royal-catering-piastra-grande-rigata-10012043\">\n                        Piastra per panini, toast e bistecchiera elettrica &#8211; 2,200 W &#8211; Royal Catering &#8211; Piastra grande &#8211; Rigata                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-piastra-per-panini-liscia-royal-catering-1800-w-10011997\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011997_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-piastra-per-panini-liscia-royal-catering-1800-w-10011997\">\n                        Piastra per panini &#8211; liscia &#8211; Royal Catering &#8211; 1800 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-piastra-per-panini-rigata-liscia-royal-catering-1800-w-10011996\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011996_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-piastra-per-panini-rigata-liscia-royal-catering-1800-w-10011996\">\n                        Piastra per panini &#8211; rigata + liscia &#8211; Royal Catering &#8211; 1800 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<p>E ora forse rimarrai sorpreso se ti diciamo che non c&#8217;\u00e8 nessuna salsa in un kebab tradizionale! Il gusto \u00e8 determinato da ingredienti freschi, carne ben condita e succosa, pane aromatico e buone verdure fresche, non da una miscela di maionese all&#8217;aglio. Tuttavia, se non vuoi rinunciare a una salsa, prepara qualcosa di gustoso e sano. Scegli una salsa a base di yogurt piuttosto che maionese. Mescola un cetriolo grattugiato con yogurt greco e condisci con aglio, sale e pepe. La tua salsa tzatziki \u00e8 pronta. Contrariamente alle apparenze, non si tratta di una cosa strana. Anche nella cucina turca esiste una salsa di questo tipo, anche se normalmente non viene servita nel kebab. A nostro avviso, questa salsa si adatta perfettamente e aggiunge un tocco delizioso all&#8217;intero piatto.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ora che hai tutti gli ingredienti per un kebab perfetto, \u00e8 il momento di tagliare la carne dallo spiedo. Aggiungi la carne, la lattuga e le cipolle in un panino e completa con due cucchiai di salsa. Avvolgi, metti il panino brevemente su un <a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/fry-top-elettrici\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">fry top elettrico<\/a> e il gioco \u00e8 fatto!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-il-risultato-%C3%A8-un-piatto-gustoso-a-base-di-ingredienti-sani%C2%A0\">Il risultato \u00e8 un piatto gustoso a base di ingredienti sani\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>Per quanto riguarda il piatto, credo che nessuno possa dire che contenga qualcosa di poco salutare. Abbiamo optato per carne magra (almeno la maggior parte del grasso \u00e8 stato eliminato), verdure e una piccola quantit\u00e0 di pane bianco. Si tratta inoltre di un pasto molto ricco di nutrienti.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>E quanto tempo ci \u00e8 voluto? Preparare e marinare il pollo, tagliare le verdure e preparare la salsa non \u00e8 cos\u00ec impegnativo. Micha\u0142 ha impiegato circa 2 ore per preparare uno spiedo da 7 chili, un contenitore GN pieno di verdure crude e circa 20 porzioni di salsa. Bisogna anche considerare il tempo di marinatura, ma \u00e8 solo una questione di organizzazione del lavoro.&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>In conclusione, potrai servire questo kebab nelle mense scolastiche, negli ospedali e in altre istituzioni in cui \u00e8 importante mangiare sano. Dopo tutto, gli scienziati americani non hanno torto!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-3 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\"><div class=\"wp-block-image is-style-default\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.expondo.de\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/michal_bio.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-35328\" style=\"width:199px\" srcset=\"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/michal_bio.png 500w, https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/michal_bio-300x300.png 300w, https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/michal_bio-150x150.png 150w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/figure><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<p><strong>Micha\u0142 Or\u0142owski <\/strong>&#8211; capo chef di rinomati ristoranti a Sydney e Varsavia, ristoratore esperto e professionale. Micha\u0142 ha iniziato il suo percorso gastronomico da adolescente lavorando in estate come barista e poi ha scoperto il suo amore per la gastronomia. Nel corso degli anni ha acquisito una grande esperienza, approfondito le sue conoscenze e perfezionato le sue capacit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-2 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<p>Nel 2007 si \u00e8 recato in Australia, dove ha perfezionato le sue competenze. Al suo ritorno, \u00e8 diventato capo chef del ristorante Lars, Lars &amp; Lars di Pozna\u0144, in Polonia. Condivide le sue conoscenze e i suoi consigli pratici sul canale YouTube Chef&#8217;s Gear.\u00a0<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\"><div class=\"wp-block-image is-style-default\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"142\" height=\"88\" src=\"https:\/\/www.expondo.de\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/sign-orlowski.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-35335\"\/><\/figure><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il kebab \u00e8 uno dei nostri piatti preferiti e molti sostengono che il momento migliore per&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":52075,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_sb_is_suggestion_mode":false,"_sb_show_suggestion_boards":false,"_sb_show_comment_boards":false,"_sb_suggestion_history":"","_sb_update_block_changes":"","ub_ctt_via":"","rank_math_lock_modified_date":false,"_strive_post_notes":"","footnotes":""},"categories":[2894],"tags":[],"promotion":[],"class_list":["post-66208","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia-it"],"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/poultry-kebab-recipe.jpg","author_info":{"display_name":"Alicja Wo\u017aniak","author_link":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/author\/alicja-wozniak\/"},"reading_time":"","author_thumbnail":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d7a4899b4575c0730c4bfd7ac2448f88?s=96&d=mm&r=g","excerpt_full":"\n<p><strong>Il kebab \u00e8 uno dei nostri piatti preferiti e molti sostengono che il momento migliore per mangiarlo sia il venerd\u00ec notte, tra le 2 e le 4 del mattino. Gli scienziati americani sostengono che \u00e8 il fast food\u202fpi\u00f9 sano in assoluto. Il nostro esperto Micha\u0142 \u00e8 qui per dimostrarlo e oggi ci preparer\u00e0 un gustoso kebab.<\/strong>\u00a0<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-perch%C3%A9-vale-la-pena-preparare-un-kebab-di-pollo-a-casa\">Perch\u00e9 vale la pena preparare un kebab di pollo a casa?<\/h2>\n\n\n\n<p>Micha\u0142 accetta la sfida e decide di creare questo piatto da zero per poterti dimostrare che non bisogna assolutamente pensare al kebab come a un cibo spazzatura. Preparare un kebab a casa non richiede molto tempo e ne vale sicuramente la pena. Quando compri un kebab non sai cosa contiene o in quali condizioni \u00e8 stato preparato, vero? Naturalmente, molti assicurano carne di altissima qualit\u00e0 e sottoposta a vari controlli. Ma per una qualit\u00e0 affidabile al 100%, \u00e8 meglio preparare il kebab da soli.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-la-sfida-kebab-prepara-da-solo-i-tuoi-spiedini%C2%A0\">La sfida kebab: prepara da solo i tuoi spiedini!\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>Mettiamoci al lavoro! Micha\u0142 utilizza una <a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/griglie-elettriche-per-kebab\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">macchina per kebab Potis<\/a>, dal vasto assortimento di expondo, che pu\u00f2 contenere fino a un massimo di 7 kg di carne. In seguito, metter\u00e0 la quantit\u00e0 massima di filetti di pollo sullo spiedo della griglia. La ricetta originale prevede l'uso di carne di agnello, ma spesso viene considerata troppo stravagante.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns\">\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-la-marinatura-aggiunge-sapore-al-kebab-\">La marinatura aggiunge sapore al kebab&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Ora \u00e8 arrivato il momento di preparare la marinatura: prima di tutto frulla le cipolle e i peperoni; quindi, aggiungi qualche spicchio d'aglio e qualche cucchiaio di paprika in polvere. In seguito, mescola la purea con lo yogurt greco (o turco). Per evitare che la marinata diventi troppo densa, diluiscila con acqua fino a ottenere la consistenza di una zuppa morbida e uniforme. Non dimenticare il sale e il pepe!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Quando la marinatura \u00e8 pronta, versaci sopra un po' di grasso di carne e mescola bene, poi immergi ogni pezzo di carne nella marinata e mettilo in un contenitore. Versa il resto della marinata sulla carne e conserva in frigorifero per qualche ora. Si consiglia di lasciare la carne nella marinata per un\u2019intera notte.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-tutto-dipende-dallo-spiedo-per-kebab%C2%A0%C2%A0\">Tutto dipende dallo spiedo per kebab!\u00a0\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>Quando la carne \u00e8 pronta puoi iniziare a infilarla nello spiedo. Il pollo si asciuga rapidamente, soprattutto se \u00e8 stato grigliato tutto il giorno; quindi, \u00e8 necessario aggiungere pancetta dopo pochi strati.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Una volta messa abbastanza carne sullo spiedo, noterai che non ha la tipica forma di uno spiedo da kebab, ma sar\u00e0 necessario tagliare un po' la carne. Questa forma particolare non \u00e8 casuale, ma \u00e8 legata alla temperatura di cottura. Come saprai, il calore sale, quindi la maggior parte della carne si trover\u00e0 in alto. Non aver paura di tagliarne troppa, se ti piace la cucina turca, potrai sempre usarla per mangiare shish kebab il giorno dopo! Alla fine, metti un pomodoro sulla punta dello spiedino.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n[custom_api_shortcode]\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-mancano-ancora-il-pane-e-la-classica-insalata-di-pomodori-e-cipolle%C2%A0\">Mancano ancora il pane e la classica insalata di pomodori e cipolle\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>\u00c8 il momento di inserire lo spiedo nella griglia. Adesso bisogna pensare ancora al pane e al contorno. Per prima cosa, prepariamo il pane. Niente panico, non \u00e8 affatto complicato! Mescola l'acqua con l'olio, il sale e la farina, impasta il composto per 2-3 minuti fino a formare un impasto elastico. Copri e lascia riposare per circa 20 minuti, dopodich\u00e9 dividi l'impasto in parti uguali e stendilo in pezzi sottili e rotondi. Se desideri prepararne una grande quantit\u00e0 o cuocerli un po' pi\u00f9 tardi, coprili con un panno umido, in questo modo eviti di far asciugare troppo l'impasto. Cuoci in una padella calda e asciutta per circa 30 secondi per lato e, finita la cottura, copri i panini pronti per evitare che secchino.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Il passo successivo \u00e8 la preparazione dell'insalata. Non usare un'insalata gi\u00e0 pronta. Un kebab tradizionale \u00e8 farcito con un'insalata molto semplice, servono solo due ingredienti: lattuga iceberg, tagliata sottile e pomodori, tagliati a cubetti. Aggiungi una cipolla rossa tritata. L\u2019unione di sapori semplici \u00e8 la scelta migliore.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n\n\n<p>E ora forse rimarrai sorpreso se ti diciamo che non c'\u00e8 nessuna salsa in un kebab tradizionale! Il gusto \u00e8 determinato da ingredienti freschi, carne ben condita e succosa, pane aromatico e buone verdure fresche, non da una miscela di maionese all'aglio. Tuttavia, se non vuoi rinunciare a una salsa, prepara qualcosa di gustoso e sano. Scegli una salsa a base di yogurt piuttosto che maionese. Mescola un cetriolo grattugiato con yogurt greco e condisci con aglio, sale e pepe. La tua salsa tzatziki \u00e8 pronta. Contrariamente alle apparenze, non si tratta di una cosa strana. Anche nella cucina turca esiste una salsa di questo tipo, anche se normalmente non viene servita nel kebab. A nostro avviso, questa salsa si adatta perfettamente e aggiunge un tocco delizioso all'intero piatto.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ora che hai tutti gli ingredienti per un kebab perfetto, \u00e8 il momento di tagliare la carne dallo spiedo. Aggiungi la carne, la lattuga e le cipolle in un panino e completa con due cucchiai di salsa. Avvolgi, metti il panino brevemente su un <a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/fry-top-elettrici\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">fry top elettrico<\/a> e il gioco \u00e8 fatto!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-il-risultato-%C3%A8-un-piatto-gustoso-a-base-di-ingredienti-sani%C2%A0\">Il risultato \u00e8 un piatto gustoso a base di ingredienti sani\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>Per quanto riguarda il piatto, credo che nessuno possa dire che contenga qualcosa di poco salutare. Abbiamo optato per carne magra (almeno la maggior parte del grasso \u00e8 stato eliminato), verdure e una piccola quantit\u00e0 di pane bianco. Si tratta inoltre di un pasto molto ricco di nutrienti.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>E quanto tempo ci \u00e8 voluto? Preparare e marinare il pollo, tagliare le verdure e preparare la salsa non \u00e8 cos\u00ec impegnativo. Micha\u0142 ha impiegato circa 2 ore per preparare uno spiedo da 7 chili, un contenitore GN pieno di verdure crude e circa 20 porzioni di salsa. Bisogna anche considerare il tempo di marinatura, ma \u00e8 solo una questione di organizzazione del lavoro.&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>In conclusione, potrai servire questo kebab nelle mense scolastiche, negli ospedali e in altre istituzioni in cui \u00e8 importante mangiare sano. Dopo tutto, gli scienziati americani non hanno torto!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns\">\n\n<\/div>\n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66208"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=66208"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66208\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":66223,"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66208\/revisions\/66223"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52075"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=66208"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=66208"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=66208"},{"taxonomy":"promotion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/promotion?post=66208"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}