{"id":64579,"date":"2024-01-12T10:56:01","date_gmt":"2024-01-12T10:56:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expondo.co.uk\/inspirations\/najlepsza-metoda-na-steka\/"},"modified":"2024-01-12T10:56:22","modified_gmt":"2024-01-12T10:56:22","slug":"il-metodo-migliore-per-cucinare-una-bistecca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/il-metodo-migliore-per-cucinare-una-bistecca\/","title":{"rendered":"Cuocere la carne: non solo in padella. Scopri 6 modi per cucinare una bistecca deliziosa\u00a0\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Al sangue, media o ben cotta: in qualsiasi modo la si preferisca, preparare una bistecca perfetta rimane una sfida. Ma ci sono molti modi per prepararla. Non sai quale scegliere? Trova la risposta in questo articolo.<\/strong>\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-ub-table-of-contents-block ub_table-of-contents\" data-showtext=\"show\" data-hidetext=\"hide\" data-scrolltype=\"auto\" id=\"ub_table-of-contents-06ac2c96-03a6-4942-b568-03b4e274ba2c\" data-initiallyhideonmobile=\"false\"\n                    data-initiallyshow=\"true\"><div class=\"ub_table-of-contents-header-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-header\">\n                    <div class=\"ub_table-of-contents-title\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"ub_table-of-contents-extra-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-container ub_table-of-contents-1-column \"><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/il-metodo-migliore-per-cucinare-una-bistecca\/#0-quale-tipo-di-carne-scegliere-per-una-bistecca-la-carne-stagionata-%C3%A8-la-migliore%C2%A0%C2%A0>Quale tipo di carne scegliere per una bistecca? La carne stagionata \u00e8 la migliore!\u00a0\u00a0<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/il-metodo-migliore-per-cucinare-una-bistecca\/#1-quale-preparazione-%C3%A8-necessaria-prima-di-cucinare-una-bistecca%C2%A0%C2%A0>Quale preparazione \u00e8 necessaria prima di cucinare una bistecca?\u00a0\u00a0<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/il-metodo-migliore-per-cucinare-una-bistecca\/#2-metodo-n-1-la-bistecca-alla-griglia-tradizionale%C2%A0>Metodo n. 1: la bistecca alla griglia tradizionale\u00a0<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/il-metodo-migliore-per-cucinare-una-bistecca\/#3-metodo-n%C2%B02-bistecca-su-griglia-elettrica%C2%A0%C2%A0>Metodo n\u00b02: bistecca su griglia elettrica\u00a0\u00a0<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/il-metodo-migliore-per-cucinare-una-bistecca\/#4-metodo-n%C2%B03-bistecca-su-griglia-a-contatto%C2%A0>Metodo n\u00b03: bistecca su griglia a contatto\u00a0<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/il-metodo-migliore-per-cucinare-una-bistecca\/#5-metodo-4-bistecca-su-griglia-a-gas>Metodo 4: Bistecca su griglia a gas<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/il-metodo-migliore-per-cucinare-una-bistecca\/#6-metodo-5-bistecca-in-friggitrice%C2%A0%C2%A0>Metodo 5: bistecca in friggitrice\u00a0\u00a0<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/il-metodo-migliore-per-cucinare-una-bistecca\/#7-metodo-n%C2%B06-bistecca-nel-microonde%C2%A0%C2%A0%C2%A0>Metodo n\u00b06: bistecca nel microonde\u00a0\u00a0\u00a0<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/il-metodo-migliore-per-cucinare-una-bistecca\/#8-qual-%C3%A8-il-metodo-di-cottura-migliore-per-una-bistecca->Qual \u00e8 il metodo di cottura migliore per una bistecca?&nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-quale-tipo-di-carne-scegliere-per-una-bistecca-la-carne-stagionata-%C3%A8-la-migliore%C2%A0%C2%A0\">Quale tipo di carne scegliere per una bistecca? La carne stagionata \u00e8 la migliore!\u00a0\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>Prima di passare alla cottura, diamo un&#8217;occhiata a come gli chef scelgono la carne. Anche se la scelta di un pezzo di carne dipende principalmente dalle preferenze personali, non c&#8217;\u00e8 dubbio che la carne stagionata sia pi\u00f9 buona. Il nostro esperto Micha\u0142 e il suo ospite Rafa\u0142 del canale YouTube &#8220;Gotuj z Rafa\u0142&#8221; (&#8220;Cucinare con Rafa\u0142&#8221;) hanno scelto proprio questo tipo di bistecca: carne stagionata.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ma cosa significa &#8220;frollatura&#8221;? In parole povere, si tratta di un processo di stagionatura a secco della carne che le conferisce le propriet\u00e0 tipiche. Il sangue evapora, la carne diventa pi\u00f9 asciutta senza diventare croccante e mantiene una consistenza tenera e morbida per l&#8217;arrosto. Esistono due metodi principali per la frollatura della carne:&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Frollatura a secco\u202f: per utilizzare questa tecnica sono necessari armadi frigo speciali con umidit\u00e0 e temperatura costanti. La carne viene conservata in questi armadi per almeno quattro settimane. Si asciuga soprattutto in superficie, formando una sorta di crosta che viene poi tagliata.&nbsp;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Frollatura in umido\u202f: bistecche e altri tagli di manzo vengono messi sottovuoto in fogli di alluminio e conservati in frigorifero per circa due o tre settimane. La carne non perde cos\u00ec tanta umidit\u00e0 come nella frollatura a secco.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-quale-preparazione-%C3%A8-necessaria-prima-di-cucinare-una-bistecca%C2%A0%C2%A0\">Quale preparazione \u00e8 necessaria prima di cucinare una bistecca?\u00a0\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>Una volta scelta la carne, bisogna iniziare a prepararla. Ricordati sempre di tirare fuori la carne dal frigo e tenerla a temperatura ambiente per evitare che la superficie formi una crosta secca e che il centro rimanga gelido e immangiabile.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Per quanto riguarda l&#8217;aggiunta di spezie, esistono due scuole di pensiero. Alcuni cuochi preferiscono aggiungere sale e pepe prima della cottura, altri dopo. La differenza si basa sul presupposto che la pre-salatura rende la carne pi\u00f9 dura, mentre il pepe pu\u00f2 bruciare con il calore. Tuttavia, se si aggiungono un po&#8217; di sale e pepe alla bistecca su entrambi i lati, \u00e8 improbabile che ci\u00f2 accada. Aggiungi anche qualche goccia di olio d&#8217;oliva. Micha\u0142 aggiunge anche uno spicchio d&#8217;aglio o aglio in polvere, a seconda del metodo di stagionatura. Forza, iniziamo a cucinare!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-metodo-n-1-la-bistecca-alla-griglia-tradizionale%C2%A0\">Metodo n. 1: la bistecca alla griglia tradizionale\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>Il metodo classico per preparare una bistecca \u00e8 quello di grigliarla in padella. Il fattore determinante \u00e8 la scelta della padella giusta. Mentre alcuni preferiscono modelli semplici e piatti, altri utilizzano padelle con scanalature per ottenere un effetto barbecue.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Tuttavia, non \u00e8 importante il tipo di superficie, ma il materiale di cui \u00e8 fatta la padella. La ghisa \u00e8 sicuramente la scelta migliore: anche se si riscalda pi\u00f9 lentamente, la distribuzione del calore \u00e8 pi\u00f9 uniforme e migliore rispetto, ad esempio, ai modelli in acciaio. Inoltre, la ghisa mantiene la temperatura elevata molto pi\u00f9 a lungo e questo \u00e8 sicuramente un vantaggio quando si cucina. Micha\u0142 ha scelto una <a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/forno-olandese\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">padella in ghisa<\/a> con una superficie piatta.&nbsp;<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_8f2a1f42f7276b6cc9f197c00871daf9\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-padella-in-ghisa-30-cm-10011249\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011249_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-padella-in-ghisa-30-cm-10011249\">\n                        Padella in ghisa &#8211; \u00d8 30 cm                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-bistecchiera-in-ghisa-quadrata-25-x-25-x-1-8-cm-10011251\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011251_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-bistecchiera-in-ghisa-quadrata-25-x-25-x-1-8-cm-10011251\">\n                        Bistecchiera in ghisa &#8211; quadrata &#8211; 25 x 25 x 1,8 cm                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-bistecchiera-in-ghisa-quadrata-24-x-24-x-2-6-cm-10011250\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011250_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-bistecchiera-in-ghisa-quadrata-24-x-24-x-2-6-cm-10011250\">\n                        Bistecchiera in ghisa &#8211; quadrata &#8211; 24 x 24 x 2,6 cm                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/18000474_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\">\n                                            <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<p>Posiziona la padella sul fornello a fuoco alto. Una volta raggiunta la temperatura giusta, metti la bistecca e cuocila finch\u00e9 la superficie non diventa croccante. Il modo migliore per capire se la bistecca \u00e8 pronta per essere girata \u00e8 muovere leggermente la padella. Se la carne scivola liberamente sulla superficie allora significa che puoi girarla, ma non farlo troppo spesso per non ridurre la temperatura di cottura. Non bisogna assolutamente premere la carne nella padella! Tutti i succhi di cottura fuoriusciranno e, credimi, non \u00e8 quello che vuoi. Come regola generale si dovrebbe girare la bistecca solo una volta, ma questo richiede una certa esperienza e quindi \u00e8 normale che all&#8217;inizio la si giri pi\u00f9 volte.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Dopo averla girata, aggiungi un po&#8217; di burro alla padella. Una volta sciolto il burro, aggiungi uno spicchio d&#8217;aglio schiacciato e, se necessario, un rametto di rosmarino. Inclina leggermente la padella e spennella la parte superiore della bistecca con un cucchiaio di burro fuso. Questo processo si chiama imbastitura. Verso la fine, riduci il calore in modo che non si bruci.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Togli la carne dalla padella quando ha raggiunto una temperatura di 54\u00b0C. Il modo migliore per misurare la temperatura \u00e8 con un termometro speciale dotato di sonda. Poich\u00e9 la bistecca \u00e8 ancora calda, il centro continuer\u00e0 a cuocere a questa temperatura. Non tagliarla subito, la carne deve riposare per un po&#8217;. Come regola generale, si consiglia di lasciar riposare la bistecca per met\u00e0 del tempo di cottura, in questo modo la carne si stacca e i succhi si diffondono su tutta la superficie.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-metodo-n%C2%B02-bistecca-su-griglia-elettrica%C2%A0%C2%A0\">Metodo n\u00b02: bistecca su griglia elettrica\u00a0\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>Come per le padelle, anche per le <a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/piastre-per-griglie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">griglie elettriche<\/a> si pu\u00f2 scegliere tra due tipi di superficie: piatta o scanalata. Decidi tu se vuoi o no il caratteristico motivo a strisce del barbecue. Micha\u0142 ha optato ancora una volta per un modello piatto.\u00a0<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_76f3b5c204ea9e6a5ea0bb8b98c4aa4b\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-fry-top-liscio-elettrico-72-5-cm-2-x-2-2-kw-10010251\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010251_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-fry-top-liscio-elettrico-72-5-cm-2-x-2-2-kw-10010251\">\n                        Fry top liscio elettrico &#8211; 72,5 cm &#8211; 2 x 2.2 kW                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>244.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-fry-top-elettrico-doppio-60-cm-liscio-e-scanalato-6-400-w-10011175\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011175_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-fry-top-elettrico-doppio-60-cm-liscio-e-scanalato-6-400-w-10011175\">\n                        Fry top elettrico &#8211; doppio &#8211; 60 cm &#8211; liscio e scanalato &#8211; 6.400 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-fry-top-elettrico-piastra-liscia-in-acciaio-inox-727-x-420-mm-4-400-w-10012021\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012021_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-fry-top-elettrico-piastra-liscia-in-acciaio-inox-727-x-420-mm-4-400-w-10012021\">\n                        Fry top elettrico &#8211; Piastra liscia in acciaio inox &#8211; 727 x 420 mm &#8211; 4.400 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>274.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-fry-top-elettrico-piastra-liscia-in-acciaio-inox-55-cm-royal-catering-3000-w-10012038\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012038_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-fry-top-elettrico-piastra-liscia-in-acciaio-inox-55-cm-royal-catering-3000-w-10012038\">\n                        Fry top elettrico &#8211; Piastra liscia in acciaio inox &#8211; 55 cm &#8211; Royal Catering &#8211; 3000 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<p>Riscalda la piastra a 3\/4 della temperatura massima, spalma con un po&#8217; d&#8217;olio e aspetta. Una volta calda, inizia a grigliare. Nota: sulla griglia elettrica non hai la possibilit\u00e0 di imbastire la bistecca, quindi, se ti piace il sapore dell&#8217;aglio, condisci la carne con aglio in polvere prima di cuocerla. I passaggi successivi sono gli stessi del metodo in padella.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-metodo-n%C2%B03-bistecca-su-griglia-a-contatto%C2%A0\">Metodo n\u00b03: bistecca su griglia a contatto\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>Anche le <a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/piastre-panini\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">griglie a contatto<\/a> sono disponibili in versione piatta e scanalata, o addirittura con una combinazione delle due superfici. La particolarit\u00e0 di queste piastre calde \u00e8 che grigliano il cibo sia dall&#8217;alto che dal basso. In questo modo si risparmia tempo nella preparazione della bistecca e non \u00e8 necessario girarla.\u00a0<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_d6ccb611aa3a8363cc294a34e032cba8\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-piastra-panini-liscio-2-200-w-10010336\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010336_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-piastra-panini-liscio-2-200-w-10010336\">\n                        Piastra panini &#8211; liscio &#8211; 2.200 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>169.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-piastra-panini-1-x-2-200-watt-rigato-10010245\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010245_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-piastra-panini-1-x-2-200-watt-rigato-10010245\">\n                        Piastra panini &#8211; Rigata &#8211; 2.200 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>175.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-piastra-panini-2-200-watt-10010244\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010244_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-piastra-panini-2-200-watt-10010244\">\n                        Piastra panini &#8211; 2.200 Watt                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>177.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-piastra-per-panini-doppia-rigata-liscia-royal-catering-3600-w-10011990\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011990_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-piastra-per-panini-doppia-rigata-liscia-royal-catering-3600-w-10011990\">\n                        Piastra per panini doppia &#8211; rigata + liscia &#8211; Royal Catering &#8211; 3600 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>268.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<p>Riscalda le piastre a 260\u00b0C e, una volta raggiunta la temperatura giusta, posiziona la bistecca sulla piastra inferiore. Chiudi la parte superiore dell&#8217;apparecchio con molta attenzione. Se si preme troppo sulla carne, i succhi usciranno e la bistecca si seccher\u00e0. Se la parte superiore della bistecca \u00e8 meno cotta di quella inferiore, girala e chiudi nuovamente la griglia.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-metodo-4-bistecca-su-griglia-a-gas\">Metodo 4: Bistecca su griglia a gas<\/h2>\n\n\n\n<p>I <a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/fry-top-a-gas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">piani di cottura a gas<\/a> stanno diventando sempre pi\u00f9 popolari nelle cucine professionali poich\u00e9 permettono di grigliare la carne di manzo non solo in modo rapido, ma anche con risultati eccellenti. Tutto questo grazie al bruciatore situato nella parte superiore della camera che \u00e8 cos\u00ec potente da rosolare all\u2019istante la carne posta appena sotto viene. I livelli inferiori della griglia si utilizzano per cuocere efficacemente la bistecca al grado di cottura desiderato.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Posizione la carne di manzo condita sulla piastra e falla scivolare sul livello pi\u00f9 alto della camera, direttamente sotto l&#8217;elemento riscaldante. Cuoci per 1 minuto al massimo, gira la bistecca e griglia l&#8217;altro lato per un altro minuto. Tieni costantemente d&#8217;occhio il processo di cottura per assicurarti che la carne non bruci. Una volta che entrambi i lati sono croccanti, posiziona la carne sulla sezione inferiore fino a raggiungere una temperatura interna di 54\u00b0C.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"6-metodo-5-bistecca-in-friggitrice%C2%A0%C2%A0\">Metodo 5: bistecca in friggitrice\u00a0\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>Lontano dai metodi tradizionali, \u00e8 ora di scoprire se la <a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/friggitrice-elettrica\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">friggitrice<\/a> \u00e8 in grado di cuocere una bistecca nel modo corretto. \u00c8 innegabile che si tratti di un metodo piuttosto strano. Probabilmente non viene utilizzato nei ristoranti stellati, ma perch\u00e9 non sperimentare? Naturalmente, non ha senso condire la carne prima di friggerla, perch\u00e9 il sale e il pepe rimarrebbero nel grasso della friggitrice e non sulla bistecca. Inoltre, non si ha modo di controllare se la carne \u00e8 cotta. Inserisci la bistecca di manzo nel cestello della friggitrice e cuocila il tempo necessario.&nbsp;<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_19b1d26384ae2ecb7ff4335d71371ab8\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-friggitrice-elettrica-2-x-16-litri-400-v-10010010\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010010_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-friggitrice-elettrica-2-x-16-litri-400-v-10010010\">\n                        Friggitrice elettrica &#8211; 2 x 16 litri &#8211; 400 V                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>339.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-friggitrice-elettrica-1-x-10-litri-10010021\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010021_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-friggitrice-elettrica-1-x-10-litri-10010021\">\n                        Friggitrice elettrica &#8211; 1 x 10 litri                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>133.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-friggitrice-elettrica-17-litri-adatta-per-il-pesce-10010421\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010421_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-friggitrice-elettrica-17-litri-adatta-per-il-pesce-10010421\">\n                        Friggitrice elettrica &#8211; 17 litri &#8211; Adatta per il pesce                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-ripiano-inox-per-friggitrice-62-x-42-cm-10010408\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010408_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-ripiano-inox-per-friggitrice-62-x-42-cm-10010408\">\n                        Ripiano inox per friggitrice &#8211; 62 x 42 cm                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>135.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<p>Anche se si pu\u00f2 utilizzare carne di manzo cruda per il metodo sopra descritto, per la frittura \u00e8 preferibile utilizzare carne stagionata. La carne sar\u00e0 meno umida, quindi il grasso riscaldato non reagir\u00e0 in modo cos\u00ec violento a contatto con l&#8217;acqua. In questo modo si riduce il rischio di una cottura eccessiva nella friggitrice.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>E quali risultati ci si pu\u00f2 aspettare? Il grande vantaggio \u00e8 che l&#8217;olio riscaldato copre completamente la bistecca, friggendola in modo uniforme su tutti i lati e questo comporta anche tempi di cottura pi\u00f9 brevi. Ma questi sono gli unici vantaggi. Una bistecca di questo tipo ha un odore e un sapore specifici, che non corrispondono necessariamente a una carne di alta qualit\u00e0. Inoltre, non \u00e8 possibile aggiungere burro, aglio o erbe aromatiche prima della cottura.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"7-metodo-n%C2%B06-bistecca-nel-microonde%C2%A0%C2%A0%C2%A0\">Metodo n\u00b06: bistecca nel microonde\u00a0\u00a0\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>Il metodo pi\u00f9 originale che scoprirai oggi \u00e8 la cottura di una bistecca nel microonde. In genere si usa il microonde per riscaldare velocemente i piatti della sera prima o per preparare un pasto gi\u00e0 pronto. In teoria, i microonde trattano la carne da tutti i lati, quindi dovrebbero riscaldare la carne in modo pi\u00f9 uniforme e rapido rispetto a una padella o a una griglia. La teoria \u00e8 teoria, ma la pratica parla da s\u00e9. La cottura della bistecca nel microonde libera tutti i succhi della bistecca, non certo l\u2019ideale per una bistecca, che deve invece conservare tutti i suoi succhi. Meglio tralasciare questo metodo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"8-qual-%C3%A8-il-metodo-di-cottura-migliore-per-una-bistecca-\">Qual \u00e8 il metodo di cottura migliore per una bistecca?&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Il nostro esperto ha testato tutti i metodi di cottura delle bistecche e ha selezionato i migliori. Al primo posto troviamo la griglia a gas, con la quale \u00e8 possibile preparare una bistecca in modo rapido e preciso. Inoltre, la fiamma libera emana un aroma particolare ma molto appetitoso.\u00a0 Il secondo posto spetta alla tradizionale padella in ghisa\u202f: permette di avere un controllo totale sull&#8217;intero processo. Se necessario, si pu\u00f2 imbastire la carne e mettere semplicemente la padella nel forno per la cottura. Il grill a contatto e il grill elettrico si sono contesi il terzo posto, ma alla fine \u00e8 stato il grill a contatto a spuntarla. Ci\u00f2 \u00e8 dovuto principalmente al tempo di cottura relativamente breve, alla migliore consistenza della bistecca e al fatto che non \u00e8 necessario girare la carne. E tu quale metodo preferisci?\u00a0\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Al sangue, media o ben cotta: in qualsiasi modo la si preferisca, preparare una bistecca perfetta&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":56591,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_sb_is_suggestion_mode":false,"_sb_show_suggestion_boards":false,"_sb_show_comment_boards":false,"_sb_suggestion_history":"","_sb_update_block_changes":"","ub_ctt_via":"","rank_math_lock_modified_date":false,"_strive_post_notes":"","footnotes":""},"categories":[2894],"tags":[],"promotion":[],"class_list":["post-64579","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia-it"],"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/perfect-steak.jpg","author_info":{"display_name":"Maciej Skor\u017cepo","author_link":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/author\/maciej-skorzepo\/"},"reading_time":"","author_thumbnail":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3183c3d3fa9609213d6e58e2ecd78e08?s=96&d=mm&r=g","excerpt_full":"\n<p><strong>Al sangue, media o ben cotta: in qualsiasi modo la si preferisca, preparare una bistecca perfetta rimane una sfida. Ma ci sono molti modi per prepararla. Non sai quale scegliere? Trova la risposta in questo articolo.<\/strong>\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-quale-tipo-di-carne-scegliere-per-una-bistecca-la-carne-stagionata-%C3%A8-la-migliore%C2%A0%C2%A0\">Quale tipo di carne scegliere per una bistecca? La carne stagionata \u00e8 la migliore!\u00a0\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>Prima di passare alla cottura, diamo un'occhiata a come gli chef scelgono la carne. Anche se la scelta di un pezzo di carne dipende principalmente dalle preferenze personali, non c'\u00e8 dubbio che la carne stagionata sia pi\u00f9 buona. Il nostro esperto Micha\u0142 e il suo ospite Rafa\u0142 del canale YouTube \"Gotuj z Rafa\u0142\" (\"Cucinare con Rafa\u0142\") hanno scelto proprio questo tipo di bistecca: carne stagionata.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ma cosa significa \"frollatura\"? In parole povere, si tratta di un processo di stagionatura a secco della carne che le conferisce le propriet\u00e0 tipiche. Il sangue evapora, la carne diventa pi\u00f9 asciutta senza diventare croccante e mantiene una consistenza tenera e morbida per l'arrosto. Esistono due metodi principali per la frollatura della carne:&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul>\n\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-quale-preparazione-%C3%A8-necessaria-prima-di-cucinare-una-bistecca%C2%A0%C2%A0\">Quale preparazione \u00e8 necessaria prima di cucinare una bistecca?\u00a0\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>Una volta scelta la carne, bisogna iniziare a prepararla. Ricordati sempre di tirare fuori la carne dal frigo e tenerla a temperatura ambiente per evitare che la superficie formi una crosta secca e che il centro rimanga gelido e immangiabile.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Per quanto riguarda l'aggiunta di spezie, esistono due scuole di pensiero. Alcuni cuochi preferiscono aggiungere sale e pepe prima della cottura, altri dopo. La differenza si basa sul presupposto che la pre-salatura rende la carne pi\u00f9 dura, mentre il pepe pu\u00f2 bruciare con il calore. Tuttavia, se si aggiungono un po' di sale e pepe alla bistecca su entrambi i lati, \u00e8 improbabile che ci\u00f2 accada. Aggiungi anche qualche goccia di olio d'oliva. Micha\u0142 aggiunge anche uno spicchio d'aglio o aglio in polvere, a seconda del metodo di stagionatura. Forza, iniziamo a cucinare!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n[custom_api_shortcode]\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-metodo-n-1-la-bistecca-alla-griglia-tradizionale%C2%A0\">Metodo n. 1: la bistecca alla griglia tradizionale\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>Il metodo classico per preparare una bistecca \u00e8 quello di grigliarla in padella. Il fattore determinante \u00e8 la scelta della padella giusta. Mentre alcuni preferiscono modelli semplici e piatti, altri utilizzano padelle con scanalature per ottenere un effetto barbecue.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Tuttavia, non \u00e8 importante il tipo di superficie, ma il materiale di cui \u00e8 fatta la padella. La ghisa \u00e8 sicuramente la scelta migliore: anche se si riscalda pi\u00f9 lentamente, la distribuzione del calore \u00e8 pi\u00f9 uniforme e migliore rispetto, ad esempio, ai modelli in acciaio. Inoltre, la ghisa mantiene la temperatura elevata molto pi\u00f9 a lungo e questo \u00e8 sicuramente un vantaggio quando si cucina. Micha\u0142 ha scelto una <a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/forno-olandese\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">padella in ghisa<\/a> con una superficie piatta.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n\n\n<p>Posiziona la padella sul fornello a fuoco alto. Una volta raggiunta la temperatura giusta, metti la bistecca e cuocila finch\u00e9 la superficie non diventa croccante. Il modo migliore per capire se la bistecca \u00e8 pronta per essere girata \u00e8 muovere leggermente la padella. Se la carne scivola liberamente sulla superficie allora significa che puoi girarla, ma non farlo troppo spesso per non ridurre la temperatura di cottura. Non bisogna assolutamente premere la carne nella padella! Tutti i succhi di cottura fuoriusciranno e, credimi, non \u00e8 quello che vuoi. Come regola generale si dovrebbe girare la bistecca solo una volta, ma questo richiede una certa esperienza e quindi \u00e8 normale che all'inizio la si giri pi\u00f9 volte.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Dopo averla girata, aggiungi un po' di burro alla padella. Una volta sciolto il burro, aggiungi uno spicchio d'aglio schiacciato e, se necessario, un rametto di rosmarino. Inclina leggermente la padella e spennella la parte superiore della bistecca con un cucchiaio di burro fuso. Questo processo si chiama imbastitura. Verso la fine, riduci il calore in modo che non si bruci.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Togli la carne dalla padella quando ha raggiunto una temperatura di 54\u00b0C. Il modo migliore per misurare la temperatura \u00e8 con un termometro speciale dotato di sonda. Poich\u00e9 la bistecca \u00e8 ancora calda, il centro continuer\u00e0 a cuocere a questa temperatura. Non tagliarla subito, la carne deve riposare per un po'. Come regola generale, si consiglia di lasciar riposare la bistecca per met\u00e0 del tempo di cottura, in questo modo la carne si stacca e i succhi si diffondono su tutta la superficie.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-metodo-n%C2%B02-bistecca-su-griglia-elettrica%C2%A0%C2%A0\">Metodo n\u00b02: bistecca su griglia elettrica\u00a0\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>Come per le padelle, anche per le <a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/piastre-per-griglie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">griglie elettriche<\/a> si pu\u00f2 scegliere tra due tipi di superficie: piatta o scanalata. Decidi tu se vuoi o no il caratteristico motivo a strisce del barbecue. Micha\u0142 ha optato ancora una volta per un modello piatto.\u00a0<\/p>\n\n\n\n\n\n<p>Riscalda la piastra a 3\/4 della temperatura massima, spalma con un po' d'olio e aspetta. Una volta calda, inizia a grigliare. Nota: sulla griglia elettrica non hai la possibilit\u00e0 di imbastire la bistecca, quindi, se ti piace il sapore dell'aglio, condisci la carne con aglio in polvere prima di cuocerla. I passaggi successivi sono gli stessi del metodo in padella.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-metodo-n%C2%B03-bistecca-su-griglia-a-contatto%C2%A0\">Metodo n\u00b03: bistecca su griglia a contatto\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>Anche le <a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/piastre-panini\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">griglie a contatto<\/a> sono disponibili in versione piatta e scanalata, o addirittura con una combinazione delle due superfici. La particolarit\u00e0 di queste piastre calde \u00e8 che grigliano il cibo sia dall'alto che dal basso. In questo modo si risparmia tempo nella preparazione della bistecca e non \u00e8 necessario girarla.\u00a0<\/p>\n\n\n\n\n\n<p>Riscalda le piastre a 260\u00b0C e, una volta raggiunta la temperatura giusta, posiziona la bistecca sulla piastra inferiore. Chiudi la parte superiore dell'apparecchio con molta attenzione. Se si preme troppo sulla carne, i succhi usciranno e la bistecca si seccher\u00e0. Se la parte superiore della bistecca \u00e8 meno cotta di quella inferiore, girala e chiudi nuovamente la griglia.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-metodo-4-bistecca-su-griglia-a-gas\">Metodo 4: Bistecca su griglia a gas<\/h2>\n\n\n\n<p>I <a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/fry-top-a-gas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">piani di cottura a gas<\/a> stanno diventando sempre pi\u00f9 popolari nelle cucine professionali poich\u00e9 permettono di grigliare la carne di manzo non solo in modo rapido, ma anche con risultati eccellenti. Tutto questo grazie al bruciatore situato nella parte superiore della camera che \u00e8 cos\u00ec potente da rosolare all\u2019istante la carne posta appena sotto viene. I livelli inferiori della griglia si utilizzano per cuocere efficacemente la bistecca al grado di cottura desiderato.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Posizione la carne di manzo condita sulla piastra e falla scivolare sul livello pi\u00f9 alto della camera, direttamente sotto l'elemento riscaldante. Cuoci per 1 minuto al massimo, gira la bistecca e griglia l'altro lato per un altro minuto. Tieni costantemente d'occhio il processo di cottura per assicurarti che la carne non bruci. Una volta che entrambi i lati sono croccanti, posiziona la carne sulla sezione inferiore fino a raggiungere una temperatura interna di 54\u00b0C.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"6-metodo-5-bistecca-in-friggitrice%C2%A0%C2%A0\">Metodo 5: bistecca in friggitrice\u00a0\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>Lontano dai metodi tradizionali, \u00e8 ora di scoprire se la <a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/friggitrice-elettrica\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">friggitrice<\/a> \u00e8 in grado di cuocere una bistecca nel modo corretto. \u00c8 innegabile che si tratti di un metodo piuttosto strano. Probabilmente non viene utilizzato nei ristoranti stellati, ma perch\u00e9 non sperimentare? Naturalmente, non ha senso condire la carne prima di friggerla, perch\u00e9 il sale e il pepe rimarrebbero nel grasso della friggitrice e non sulla bistecca. Inoltre, non si ha modo di controllare se la carne \u00e8 cotta. Inserisci la bistecca di manzo nel cestello della friggitrice e cuocila il tempo necessario.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n\n\n<p>Anche se si pu\u00f2 utilizzare carne di manzo cruda per il metodo sopra descritto, per la frittura \u00e8 preferibile utilizzare carne stagionata. La carne sar\u00e0 meno umida, quindi il grasso riscaldato non reagir\u00e0 in modo cos\u00ec violento a contatto con l'acqua. In questo modo si riduce il rischio di una cottura eccessiva nella friggitrice.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>E quali risultati ci si pu\u00f2 aspettare? Il grande vantaggio \u00e8 che l'olio riscaldato copre completamente la bistecca, friggendola in modo uniforme su tutti i lati e questo comporta anche tempi di cottura pi\u00f9 brevi. Ma questi sono gli unici vantaggi. Una bistecca di questo tipo ha un odore e un sapore specifici, che non corrispondono necessariamente a una carne di alta qualit\u00e0. Inoltre, non \u00e8 possibile aggiungere burro, aglio o erbe aromatiche prima della cottura.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"7-metodo-n%C2%B06-bistecca-nel-microonde%C2%A0%C2%A0%C2%A0\">Metodo n\u00b06: bistecca nel microonde\u00a0\u00a0\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>Il metodo pi\u00f9 originale che scoprirai oggi \u00e8 la cottura di una bistecca nel microonde. In genere si usa il microonde per riscaldare velocemente i piatti della sera prima o per preparare un pasto gi\u00e0 pronto. In teoria, i microonde trattano la carne da tutti i lati, quindi dovrebbero riscaldare la carne in modo pi\u00f9 uniforme e rapido rispetto a una padella o a una griglia. La teoria \u00e8 teoria, ma la pratica parla da s\u00e9. La cottura della bistecca nel microonde libera tutti i succhi della bistecca, non certo l\u2019ideale per una bistecca, che deve invece conservare tutti i suoi succhi. Meglio tralasciare questo metodo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"8-qual-%C3%A8-il-metodo-di-cottura-migliore-per-una-bistecca-\">Qual \u00e8 il metodo di cottura migliore per una bistecca?&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Il nostro esperto ha testato tutti i metodi di cottura delle bistecche e ha selezionato i migliori. Al primo posto troviamo la griglia a gas, con la quale \u00e8 possibile preparare una bistecca in modo rapido e preciso. Inoltre, la fiamma libera emana un aroma particolare ma molto appetitoso.\u00a0 Il secondo posto spetta alla tradizionale padella in ghisa\u202f: permette di avere un controllo totale sull'intero processo. Se necessario, si pu\u00f2 imbastire la carne e mettere semplicemente la padella nel forno per la cottura. Il grill a contatto e il grill elettrico si sono contesi il terzo posto, ma alla fine \u00e8 stato il grill a contatto a spuntarla. Ci\u00f2 \u00e8 dovuto principalmente al tempo di cottura relativamente breve, alla migliore consistenza della bistecca e al fatto che non \u00e8 necessario girare la carne. E tu quale metodo preferisci?\u00a0\u00a0<\/p>\n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64579"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64579"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64579\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":64588,"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64579\/revisions\/64588"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/media\/56591"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64579"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64579"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64579"},{"taxonomy":"promotion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/promotion?post=64579"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}