{"id":12951,"date":"2021-10-04T10:54:00","date_gmt":"2021-10-04T10:54:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expondo.co.uk\/inspirations\/piekarnik-elektryczny-czy-gazowy-ktory-wybrac\/"},"modified":"2022-03-21T13:18:51","modified_gmt":"2022-03-21T13:18:51","slug":"forno-a-gas-o-elettrico-quale-scegliere-e-perche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/forno-a-gas-o-elettrico-quale-scegliere-e-perche\/","title":{"rendered":"Un forno elettrico o a gas: quale scegliere?"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Forno a gas o elettrico: quale sar\u00e0 meglio per la tua cucina? Questi strumenti differiscono l&#8217;uno dall&#8217;altro non solo per la fonte di alimentazione. Scegliere tra un forno a gas o uno elettrico influenzer\u00e0 anche il modo in cui realizzi le tue preparazioni, cos\u00ec come il modo in cui organizzi la tua cucina. Quali sono i pro e i contro per ciascun tipo di forno?<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-ub-table-of-contents-block ub_table-of-contents\" data-showtext=\"show\" data-hidetext=\"hide\" data-scrolltype=\"auto\" id=\"ub_table-of-contents-ff649d97-1979-43cc-bee6-250acc4311c6\" data-initiallyhideonmobile=\"false\"\n                    data-initiallyshow=\"true\"><div class=\"ub_table-of-contents-header-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-header\">\n                    <div class=\"ub_table-of-contents-title\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"ub_table-of-contents-extra-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-container ub_table-of-contents-1-column \"><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/forno-a-gas-o-elettrico-quale-scegliere-e-perche\/#0-pro-e-contro-di-un-forno-a-gas>Pro e contro di un forno a gas<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/forno-a-gas-o-elettrico-quale-scegliere-e-perche\/#1-pro-e-contro-di-un-forno-elettrico>Pro e contro di un forno elettrico<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/forno-a-gas-o-elettrico-quale-scegliere-e-perche\/#2-forni-a-gas-e-forni-elettrici-differenze-di-cottura>Forni a gas e forni elettrici: differenze di cottura<\/a><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/forno-a-gas-o-elettrico-quale-scegliere-e-perche\/#3-quali-caratteristiche-dovrebbero-avere-i-migliori-forni>Quali caratteristiche dovrebbero avere i migliori forni?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/forno-a-gas-o-elettrico-quale-scegliere-e-perche\/#4-per-riassumere-un-forno-a-gas-o-elettrico>Per riassumere: un forno a gas o elettrico?<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-pro-e-contro-di-un-forno-a-gas\">Pro e contro di un forno a gas<\/h2>\n\n\n\n<p>Le cucine a gas sono disponibili in diverse varianti. In commercio si possono trovare:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>cucine indipendenti dotate di bruciatori a gas e forno a gas;<\/li><li>cucine a libera installazione con bruciatori a gas e forno elettrico;<\/li><li>forno a gas incorporato.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Uno dei principali vantaggi che comporta la scelta di un forno a gas \u00e8 il costo di manutenzione. Il gas \u00e8 di per s\u00e9 una fonte di energia pi\u00f9 economica dell&#8217;elettricit\u00e0; a questo si aggiunge anche il fatto che il costo di una cucina a gas \u00e8 spesso inferiore rispetto a quello di una cucina elettrica.<\/p>\n\n\n\n<p>Inoltre, il forno a gas non deve essere necessariamente collegato all\u2019impianto del gas dell\u2019abitazione o dell\u2019edificio. Le cucine a gas, infatti, possono anche essere collegate a una bombola di gas. Un forno a gas \u00e8, pertanto, un\u2019ottima soluzione se si vive o si gestisce un locale in una zona sprovvista di infrastrutture sviluppate.<\/p>\n\n\n\n<p>Se ti stai chiedendo se \u00e8 meglio possedere un forno elettrico o a gas, sar\u00e0 opportuno tener anche conto del fatto che il forno a gas ti permetter\u00e0 di cucinare e preparare i cibi anche in assenza di elettricit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p>Uno dei vantaggi delle cucine a gas \u00e8 la facilit\u00e0 d&#8217;uso. Di solito sono dotate di manopole molto semplici da utilizzare, capaci di azionare la fiamma in maniera automatica. Il pi\u00f9 delle volte, quindi, non avrai bisogno di un fiammifero per accedere i bruciatori. Oggi, infatti, ogni bruciatore ha un meccanismo d\u2019accensione incorporato, il quale si attiva semplicemente premendo una manopola posizionata solitamente sulla zona anteriore del forno.<\/p>\n\n\n\n<p>Di contro, i forni a gas non hanno funzioni di cottura diversificate, presenti, invece, nei forni elettrici. Inoltre, non hanno l&#8217;opzione autopulente, che semplificherebbe sia l&#8217;uso quotidiano che la stessa manutenzione.<\/p>\n\n\n\n<p>Ricordiamo che esistono ulteriori differenze tra un forno a gas e uno elettrico, come quelle che riguardano la sicurezza. Il gas naturale \u00e8 infiammabile, quindi \u00e8 necessario assicurarsi che l&#8217;installazione sia a tenuta stagna. La maggior parte dei forni sono dotati dei cosiddetti dispositivi anti-fuoriuscita, i quali interrompono l&#8217;alimentazione del gas quando la fiamma \u00e8 spenta. Nonostante ci\u00f2, la presenza di un forno a gas presenta ulteriori rischi. La stanza in cui si trova il fornello deve essere adeguatamente ventilata. Potrebbe essere necessario installare una cappa sopra l&#8217;unit\u00e0, in grado di estrarre meccanicamente l&#8217;aria.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-pro-e-contro-di-un-forno-elettrico\">Pro e contro di un forno elettrico<\/h2>\n\n\n\n<p>Un forno elettrico pu\u00f2 avere bisogno di essere collegato a un sistema trifase, cio\u00e8 a una rete da 400 V. Se questo voltaggio \u00e8 standard in tutti gli edifici di nuova costruzione, nelle propriet\u00e0 pi\u00f9 vecchie pu\u00f2 essere necessario modificare l\u2019impianto, convertendo la rete dal sistema monofase a quello trifase. Sarebbe meglio consultare un elettricista per determinare se puoi o meno usare un forno elettrico nella tua abitazione.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Friggitrice ad aria Royal Catering RCAF-12L | Presentazione del prodotto\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/_-CBLnCV0EQ?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>La necessit\u00e0 di doverti collegare a un sistema di alimentazione adeguato \u00e8, in realt\u00e0, l&#8217;unico grande svantaggio nell\u2019acquisto di un forno elettrico. Un altro svantaggio \u00e8 la spesa per il suo funzionamento, pi\u00f9 elevata rispetto a quella necessaria per un forno a gas. D&#8217;altra parte, se acquisti una cucina appartenente a una classe energetica alta, ad esempio A ++, la spesa per i consumi, rispetto a una cucina a gas, dovrebbe essere abbastanza simile.<\/p>\n\n\n\n<p>Un forno a gas contro un forno elettrico &#8211; quale ha pi\u00f9 funzioni? La risposta in questo caso non lascia spazio a dubbi: il forno elettrico \u00e8 migliore. I <a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/forni-professionali\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">forni elettrici<\/a> hanno pi\u00f9 opzioni soprattutto nelle modalit\u00e0 di cottura. Esse includono non solo il riscaldamento standard, ma anche la ventilazione e la funzione grill.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Inoltre, con un forno elettrico si pu\u00f2 impostare la temperatura in maniera pi\u00f9 precisa rispetto a un forno a gas. Alcuni modelli hanno anche la funzione del timer \u2013 cio\u00e8 si spegneranno automaticamente dopo un determinato periodo di tempo impostato da te. Inoltre, alcuni forni elettrici hanno programmi automatici per la preparazione di determinati tipi di piatti. Se decidi di cucinare un pollo di un chilo, sar\u00e0 il forno elettrico a regolare automaticamente sia il tempo che la temperatura di cottura.<\/p>\n\n\n\n<p>Se possiedi un ristorante, il vantaggio dell\u2019acquisto di uno o pi\u00f9 forni elettrici \u00e8 la loro maggiore flessibilit\u00e0 nell\u2019allestimento della cucina. Progettare la cucina di un bar o di un ristorante sar\u00e0 pi\u00f9 facile con un forno elettrico, dato che non dovr\u00e0 essere collocato nelle immediate vicinanze di un tubo del gas. Di solito, infatti, \u00e8 molto pi\u00f9 semplice collegare un dispositivo alla rete elettrica che non al gas. Infine, un forno elettrico non deve essere collocato sotto una cappa dedicata.<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_6152f55b88cc5\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-cucina-elettrica-professionale-13-400-w-piano-cottura-con-forno-a-convezione-10011761\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011761_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-cucina-elettrica-professionale-13-400-w-piano-cottura-con-forno-a-convezione-10011761\">\n                        Cucina elettrica professionale &#8211; 13.400 W &#8211; Piano cottura &#8211; Con forno a convezione                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-cucina-elettrica-professionale-10-400-w-piano-cottura-con-4-fornelli-con-mobiletto-10011760\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011760_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-cucina-elettrica-professionale-10-400-w-piano-cottura-con-4-fornelli-con-mobiletto-10011760\">\n                        Cucina elettrica professionale &#8211; 10.400 W &#8211; Piano cottura con 4 fornelli &#8211; Con mobiletto                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-cucina-elettrica-professionale-10-400-w-piano-cottura-con-4-fornelli-10011762\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011762_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-cucina-elettrica-professionale-10-400-w-piano-cottura-con-4-fornelli-10011762\">\n                        Cucina elettrica professionale &#8211; 10.400 W &#8211; Piano cottura con 4 fornelli                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>1,199.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-piastra-a-induzione-22-cm-da-60-a-240-0c-timer-10011745\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011745_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-piastra-a-induzione-22-cm-da-60-a-240-0c-timer-10011745\">\n                        Piastra a induzione &#8211; 22 cm &#8211; Da 60 a 240 \u00b0C &#8211; Timer                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-forni-a-gas-e-forni-elettrici-differenze-di-cottura\">Forni a gas e forni elettrici: differenze di cottura<\/h2>\n\n\n\n<p>Un forno elettrico o a gas &#8211; quale semplificher\u00e0 la cottura? Quello elettrico pu\u00f2 essere utilizzato in ogni evenienza. Perch\u00e9, ti chiederai?<\/p>\n\n\n\n<p>La fonte di calore dei forni a gas \u00e8 un bruciatore situato sul fondo della camera di cottura. Di conseguenza, il cibo viene riscaldato solo dal basso. Inoltre, il calore \u00e8 distribuito meno uniformemente in un forno a gas rispetto a un forno elettrico. In virt\u00f9 di questi fattori, possiamo dire che in un forno a gas i cibi possono risultare bruciati sul fondo e poco cotti in superficie: la cottura di una torta, quindi, potrebbe essere non uniforme tanto da apparire molliccia all\u2019interno.<\/p>\n\n\n\n<p>In un forno elettrico si pu\u00f2 riscaldare il cibo dall&#8217;alto, dal basso o da entrambi allo stesso tempo. Grazie alla circolazione dell&#8217;aria calda, la temperatura sar\u00e0 costante e uniforme all\u2019interno del vano cottura. Si possono preparare diversi piatti allo stesso tempo e su diversi livelli, senza preoccuparsi che uno di essi sia poco cotto o freddo, e l&#8217;altro sia surriscaldato o bruciato.<\/p>\n\n\n\n<p>La differenza tra un forno elettrico e uno a gas \u00e8 anche il tempo di riscaldamento. I fornelli elettrici raggiungono la temperatura desiderata pi\u00f9 velocemente: in questo modo puoi cuocere i tuoi piatti in meno tempo. Alcuni modelli hanno anche una modalit\u00e0 di cottura a vapore, che permette di preservare l&#8217;aroma e il valore nutrizionale degli ingredienti. Questo \u00e8 particolarmente importante se ti piace cucinare le verdure al forno.<\/p>\n\n\n\n<p>La maggiore versatilit\u00e0 e la maggiore sicurezza sono spesso argomenti a favore della scelta di forni elettrici anche per le cucine commerciali. Sarai in grado di servire i tuoi ospiti pi\u00f9 velocemente, i cuochi avranno pi\u00f9 controllo sul processo di cottura, e ci sar\u00e0 meno rischio che durante la preparazione del cibo una fiamma fuoriesca dal bruciatore del fornello.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size wp-block-heading\" id=\"3-quali-caratteristiche-dovrebbero-avere-i-migliori-forni\">Quali caratteristiche dovrebbero avere i migliori forni?<\/h3>\n\n\n\n<p>La scelta del forno giusto dipende da diversi fattori. Uno di questi \u00e8 abbinarlo allo spazio in cui verr\u00e0 inserito. Prima di comprare un forno, controlla che si adatti facilmente allo spazio che hai a disposizione.<\/p>\n\n\n\n<p>Un&#8217;altra opzione \u00e8 scegliere il forno da cucina incorporato. Uno dei vantaggi di questa soluzione \u00e8 che il forno sar\u00e0 inglobato ai mobili della cucina, e avrai anche pi\u00f9 opzioni nella definizione della disposizione. I forni da incasso possono essere installati non solo sotto il piano di lavoro, ma anche come colonna all&#8217;altezza del petto. Grazie a quest\u2019ultima opzione non dovrai chinarti per mettere il cibo nel vano cottura.<\/p>\n\n\n\n<p>Forno a gas o elettrico da incasso &#8211; quale funziona meglio? A causa della pi\u00f9 ampia gamma di funzioni e alla non necessit\u00e0 di connettersi all&#8217;impianto del gas in una parte specifica della cucina, un forno elettrico pu\u00f2 essere una soluzione migliore. Potresti anche scegliere una soluzione in cui hai bruciatori a gas sul piano di lavoro e un forno elettrico separato sotto.<\/p>\n\n\n\n<p>Un forno di buona qualit\u00e0 dovrebbe avere molte opzioni che facilitano la cottura, tra cui la ventilazione dell&#8217;aria calda menzionata in precedenza, la possibilit\u00e0 di riscaldare dall&#8217;alto e dal basso e una funzione grill. Fate anche attenzione se ha soluzioni che facilitano la pulizia regolare. I forni pirolitici (che eliminano lo sporco bruciandolo con il fuoco) o i forni catalitici (che contengono speciali rivestimenti catalitici all&#8217;interno del forno) sono un buon esempio.<\/p>\n\n\n\n<p>L&#8217;igiene e la manutenzione sono particolarmente importanti dal punto di vista della salute e della sicurezza nelle cucine commerciali. Quando si sceglie un forno per un ristorante o un bar, sarebbe una buona idea investire in uno realizzato di acciaio inossidabile, che \u00e8 facile da pulire e resistente alla corrosione. Un forno da utilizzare nelle cucine commerciali dovrebbe avere piedi pi\u00f9 alti: in questo modo si semplifica la pulizia del pavimento senza dover spostare l\u2019elettrodomestico.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-2 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Friggitrice ad aria Royal Catering RCAF-14L | Presentazione del prodotto\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/vfQQGqEd3xQ?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Quando si sceglie una cucina elettrica, bisogna anche decidere se si preferisce un piano di cottura a induzione o elettrico. Tenete presente che la cottura a induzione richiede pentole e padelle speciali. D&#8217;altra parte, \u00e8 anche una soluzione pi\u00f9 sicura. Non \u00e8 il piano di cottura in s\u00e9 che viene riscaldato, ma la pentola, quindi il rischio di bruciature \u00e8 molto pi\u00f9 basso. Nel caso delle cucine commerciali, un fattore importante \u00e8 che il piano cottura a induzione non genera calore, il che rende la cucina pi\u00f9 fresca. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-per-riassumere-un-forno-a-gas-o-elettrico\">Per riassumere: un forno a gas o elettrico?<\/h2>\n\n\n\n<p>Tra un forno a gas e uno elettrico quale sar\u00e0 pi\u00f9 adatto alle vostre esigenze? Se, soprattutto, sono i bassi costi di gestione che cercate, e non fate molta pasticceria, allora una cucina a gas sar\u00e0 l&#8217;opzione migliore, o in alternativa bruciatori a gas per il forno e una cucina elettrica.<\/p>\n\n\n\n<p>Un forno elettrico \u00e8 una soluzione pi\u00f9 moderna, quindi di solito ha pi\u00f9 funzioni. \u00c8 anche pi\u00f9 sicuro, e permette di preparare numerosi piatti pi\u00f9 velocemente e con pi\u00f9 controllo sul processo di cottura rispetto a un forno a gas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Forno a gas o elettrico: quale sar\u00e0 meglio per la tua cucina? 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Questi strumenti differiscono l'uno dall'altro non solo per la fonte di alimentazione. Scegliere tra un forno a gas o uno elettrico influenzer\u00e0 anche il modo in cui realizzi le tue preparazioni, cos\u00ec come il modo in cui organizzi la tua cucina. Quali sono i pro e i contro per ciascun tipo di forno?<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 id=\"0-pro-e-contro-di-un-forno-a-gas\">Pro e contro di un forno a gas<\/h2>\n\n\n\n<p>Le cucine a gas sono disponibili in diverse varianti. In commercio si possono trovare:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>cucine indipendenti dotate di bruciatori a gas e forno a gas;<\/li><li>cucine a libera installazione con bruciatori a gas e forno elettrico;<\/li><li>forno a gas incorporato.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Uno dei principali vantaggi che comporta la scelta di un forno a gas \u00e8 il costo di manutenzione. Il gas \u00e8 di per s\u00e9 una fonte di energia pi\u00f9 economica dell'elettricit\u00e0; a questo si aggiunge anche il fatto che il costo di una cucina a gas \u00e8 spesso inferiore rispetto a quello di una cucina elettrica.<\/p>\n\n\n\n<p>Inoltre, il forno a gas non deve essere necessariamente collegato all\u2019impianto del gas dell\u2019abitazione o dell\u2019edificio. Le cucine a gas, infatti, possono anche essere collegate a una bombola di gas. Un forno a gas \u00e8, pertanto, un\u2019ottima soluzione se si vive o si gestisce un locale in una zona sprovvista di infrastrutture sviluppate.<\/p>\n\n\n\n<p>Se ti stai chiedendo se \u00e8 meglio possedere un forno elettrico o a gas, sar\u00e0 opportuno tener anche conto del fatto che il forno a gas ti permetter\u00e0 di cucinare e preparare i cibi anche in assenza di elettricit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p>Uno dei vantaggi delle cucine a gas \u00e8 la facilit\u00e0 d'uso. Di solito sono dotate di manopole molto semplici da utilizzare, capaci di azionare la fiamma in maniera automatica. Il pi\u00f9 delle volte, quindi, non avrai bisogno di un fiammifero per accedere i bruciatori. Oggi, infatti, ogni bruciatore ha un meccanismo d\u2019accensione incorporato, il quale si attiva semplicemente premendo una manopola posizionata solitamente sulla zona anteriore del forno.<\/p>\n\n\n\n<p>Di contro, i forni a gas non hanno funzioni di cottura diversificate, presenti, invece, nei forni elettrici. Inoltre, non hanno l'opzione autopulente, che semplificherebbe sia l'uso quotidiano che la stessa manutenzione.<\/p>\n\n\n\n<p>Ricordiamo che esistono ulteriori differenze tra un forno a gas e uno elettrico, come quelle che riguardano la sicurezza. Il gas naturale \u00e8 infiammabile, quindi \u00e8 necessario assicurarsi che l'installazione sia a tenuta stagna. La maggior parte dei forni sono dotati dei cosiddetti dispositivi anti-fuoriuscita, i quali interrompono l'alimentazione del gas quando la fiamma \u00e8 spenta. Nonostante ci\u00f2, la presenza di un forno a gas presenta ulteriori rischi. La stanza in cui si trova il fornello deve essere adeguatamente ventilata. Potrebbe essere necessario installare una cappa sopra l'unit\u00e0, in grado di estrarre meccanicamente l'aria.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"1-pro-e-contro-di-un-forno-elettrico\">Pro e contro di un forno elettrico<\/h2>\n\n\n\n<p>Un forno elettrico pu\u00f2 avere bisogno di essere collegato a un sistema trifase, cio\u00e8 a una rete da 400 V. Se questo voltaggio \u00e8 standard in tutti gli edifici di nuova costruzione, nelle propriet\u00e0 pi\u00f9 vecchie pu\u00f2 essere necessario modificare l\u2019impianto, convertendo la rete dal sistema monofase a quello trifase. Sarebbe meglio consultare un elettricista per determinare se puoi o meno usare un forno elettrico nella tua abitazione.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns\">\n\n<\/div>\n\n\n\n<p>Inoltre, con un forno elettrico si pu\u00f2 impostare la temperatura in maniera pi\u00f9 precisa rispetto a un forno a gas. Alcuni modelli hanno anche la funzione del timer \u2013 cio\u00e8 si spegneranno automaticamente dopo un determinato periodo di tempo impostato da te. Inoltre, alcuni forni elettrici hanno programmi automatici per la preparazione di determinati tipi di piatti. Se decidi di cucinare un pollo di un chilo, sar\u00e0 il forno elettrico a regolare automaticamente sia il tempo che la temperatura di cottura.<\/p>\n\n\n\n<p>Se possiedi un ristorante, il vantaggio dell\u2019acquisto di uno o pi\u00f9 forni elettrici \u00e8 la loro maggiore flessibilit\u00e0 nell\u2019allestimento della cucina. Progettare la cucina di un bar o di un ristorante sar\u00e0 pi\u00f9 facile con un forno elettrico, dato che non dovr\u00e0 essere collocato nelle immediate vicinanze di un tubo del gas. Di solito, infatti, \u00e8 molto pi\u00f9 semplice collegare un dispositivo alla rete elettrica che non al gas. Infine, un forno elettrico non deve essere collocato sotto una cappa dedicata.<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 id=\"2-forni-a-gas-e-forni-elettrici-differenze-di-cottura\">Forni a gas e forni elettrici: differenze di cottura<\/h2>\n\n\n\n<p>Un forno elettrico o a gas - quale semplificher\u00e0 la cottura? Quello elettrico pu\u00f2 essere utilizzato in ogni evenienza. Perch\u00e9, ti chiederai?<\/p>\n\n\n\n<p>La fonte di calore dei forni a gas \u00e8 un bruciatore situato sul fondo della camera di cottura. Di conseguenza, il cibo viene riscaldato solo dal basso. Inoltre, il calore \u00e8 distribuito meno uniformemente in un forno a gas rispetto a un forno elettrico. In virt\u00f9 di questi fattori, possiamo dire che in un forno a gas i cibi possono risultare bruciati sul fondo e poco cotti in superficie: la cottura di una torta, quindi, potrebbe essere non uniforme tanto da apparire molliccia all\u2019interno.<\/p>\n\n\n\n<p>In un forno elettrico si pu\u00f2 riscaldare il cibo dall'alto, dal basso o da entrambi allo stesso tempo. Grazie alla circolazione dell'aria calda, la temperatura sar\u00e0 costante e uniforme all\u2019interno del vano cottura. Si possono preparare diversi piatti allo stesso tempo e su diversi livelli, senza preoccuparsi che uno di essi sia poco cotto o freddo, e l'altro sia surriscaldato o bruciato.<\/p>\n\n\n\n<p>La differenza tra un forno elettrico e uno a gas \u00e8 anche il tempo di riscaldamento. I fornelli elettrici raggiungono la temperatura desiderata pi\u00f9 velocemente: in questo modo puoi cuocere i tuoi piatti in meno tempo. Alcuni modelli hanno anche una modalit\u00e0 di cottura a vapore, che permette di preservare l'aroma e il valore nutrizionale degli ingredienti. Questo \u00e8 particolarmente importante se ti piace cucinare le verdure al forno.<\/p>\n\n\n\n<p>La maggiore versatilit\u00e0 e la maggiore sicurezza sono spesso argomenti a favore della scelta di forni elettrici anche per le cucine commerciali. Sarai in grado di servire i tuoi ospiti pi\u00f9 velocemente, i cuochi avranno pi\u00f9 controllo sul processo di cottura, e ci sar\u00e0 meno rischio che durante la preparazione del cibo una fiamma fuoriesca dal bruciatore del fornello.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size\" id=\"3-quali-caratteristiche-dovrebbero-avere-i-migliori-forni\">Quali caratteristiche dovrebbero avere i migliori forni?<\/h3>\n\n\n\n<p>La scelta del forno giusto dipende da diversi fattori. Uno di questi \u00e8 abbinarlo allo spazio in cui verr\u00e0 inserito. Prima di comprare un forno, controlla che si adatti facilmente allo spazio che hai a disposizione.<\/p>\n\n\n\n<p>Un'altra opzione \u00e8 scegliere il forno da cucina incorporato. Uno dei vantaggi di questa soluzione \u00e8 che il forno sar\u00e0 inglobato ai mobili della cucina, e avrai anche pi\u00f9 opzioni nella definizione della disposizione. I forni da incasso possono essere installati non solo sotto il piano di lavoro, ma anche come colonna all'altezza del petto. Grazie a quest\u2019ultima opzione non dovrai chinarti per mettere il cibo nel vano cottura.<\/p>\n\n\n\n<p>Forno a gas o elettrico da incasso - quale funziona meglio? A causa della pi\u00f9 ampia gamma di funzioni e alla non necessit\u00e0 di connettersi all'impianto del gas in una parte specifica della cucina, un forno elettrico pu\u00f2 essere una soluzione migliore. Potresti anche scegliere una soluzione in cui hai bruciatori a gas sul piano di lavoro e un forno elettrico separato sotto.<\/p>\n\n\n\n<p>Un forno di buona qualit\u00e0 dovrebbe avere molte opzioni che facilitano la cottura, tra cui la ventilazione dell'aria calda menzionata in precedenza, la possibilit\u00e0 di riscaldare dall'alto e dal basso e una funzione grill. Fate anche attenzione se ha soluzioni che facilitano la pulizia regolare. I forni pirolitici (che eliminano lo sporco bruciandolo con il fuoco) o i forni catalitici (che contengono speciali rivestimenti catalitici all'interno del forno) sono un buon esempio.<\/p>\n\n\n\n<p>L'igiene e la manutenzione sono particolarmente importanti dal punto di vista della salute e della sicurezza nelle cucine commerciali. Quando si sceglie un forno per un ristorante o un bar, sarebbe una buona idea investire in uno realizzato di acciaio inossidabile, che \u00e8 facile da pulire e resistente alla corrosione. Un forno da utilizzare nelle cucine commerciali dovrebbe avere piedi pi\u00f9 alti: in questo modo si semplifica la pulizia del pavimento senza dover spostare l\u2019elettrodomestico.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center\">\n\n<\/div>\n\n\n\n<h2 id=\"4-per-riassumere-un-forno-a-gas-o-elettrico\">Per riassumere: un forno a gas o elettrico?<\/h2>\n\n\n\n<p>Tra un forno a gas e uno elettrico quale sar\u00e0 pi\u00f9 adatto alle vostre esigenze? Se, soprattutto, sono i bassi costi di gestione che cercate, e non fate molta pasticceria, allora una cucina a gas sar\u00e0 l'opzione migliore, o in alternativa bruciatori a gas per il forno e una cucina elettrica.<\/p>\n\n\n\n<p>Un forno elettrico \u00e8 una soluzione pi\u00f9 moderna, quindi di solito ha pi\u00f9 funzioni. \u00c8 anche pi\u00f9 sicuro, e permette di preparare numerosi piatti pi\u00f9 velocemente e con pi\u00f9 controllo sul processo di cottura rispetto a un forno a gas.<\/p>\n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12951"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12951"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12951\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26744,"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12951\/revisions\/26744"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12952"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12951"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12951"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12951"},{"taxonomy":"promotion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/promotion?post=12951"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}