{"id":12760,"date":"2021-10-04T05:09:00","date_gmt":"2021-10-04T05:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expondo.co.uk\/inspirations\/jak-utrzymac-cieplo-potraw-podgrzewacze-gastronomiczne-przewodnik\/"},"modified":"2024-05-27T13:43:46","modified_gmt":"2024-05-27T13:43:46","slug":"come-mantenere-il-cibo-caldo-una-panoramica-degli-scaldavivande-commerciali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/come-mantenere-il-cibo-caldo-una-panoramica-degli-scaldavivande-commerciali\/","title":{"rendered":"Come mantenere il cibo caldo? Una panoramica degli scaldavivande commerciali"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Non tutti i piatti possono essere serviti freddi, alcuni devono essere tenuti al caldo per un certo tempo, e ci\u00f2 pu\u00f2 rivelarsi piuttosto impegnativo. Esistono molte attrezzature sul mercato che permettono di riscaldare il cibo prima di servirlo e di mantenerlo caldo quando \u00e8 gi\u00e0 in tavola. In seguito, daremo uno sguardo pi\u00f9 da vicino a una serie di apparecchiature utilizzate per questo scopo.<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-ub-table-of-contents-block ub_table-of-contents\" data-showtext=\"show\" data-hidetext=\"hide\" data-scrolltype=\"auto\" id=\"ub_table-of-contents-4c172376-5503-46ff-91ee-08663eaf8dbe\" data-initiallyhideonmobile=\"false\"\n                    data-initiallyshow=\"true\"><div class=\"ub_table-of-contents-header-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-header\">\n                    <div class=\"ub_table-of-contents-title\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"ub_table-of-contents-extra-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-container ub_table-of-contents-1-column \"><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/come-mantenere-il-cibo-caldo-una-panoramica-degli-scaldavivande-commerciali\/#0-perch%C3%A9-%C3%A8-cos%C3%AC-importante-mantenere-il-cibo-caldo>Perch\u00e9 \u00e8 cos\u00ec importante mantenere il cibo caldo?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/come-mantenere-il-cibo-caldo-una-panoramica-degli-scaldavivande-commerciali\/#1-mantenere-il-cibo-caldo-prima-di-servirlo-quali-apparecchiature-dovresti-usare>Mantenere il cibo caldo prima di servirlo. Quali apparecchiature dovresti usare?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/come-mantenere-il-cibo-caldo-una-panoramica-degli-scaldavivande-commerciali\/#2-come-riscaldare-il-cibo-dopo-essere-stato-servito-dalla-cucina-bagnomaria-zuppiere-e-altro>Come riscaldare il cibo dopo essere stato servito dalla cucina? Bagnomaria, zuppiere e altro<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/come-mantenere-il-cibo-caldo-una-panoramica-degli-scaldavivande-commerciali\/#3-vetrina-attraente-e-riscaldamento-efficiente-quale-vetrina-calda-dovresti-scegliere>Vetrina attraente e riscaldamento efficiente. Quale vetrina calda dovresti scegliere?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/come-mantenere-il-cibo-caldo-una-panoramica-degli-scaldavivande-commerciali\/#4-il-caff%C3%A8-nella-sua-forma-migliore-%C3%A8-quando-%C3%A8-caldo-scelta-di-riscaldatori-e-distributori-di-bevande>Il caff\u00e8 nella sua forma migliore \u00e8 quando \u00e8 caldo. Scelta di riscaldatori e distributori di bevande<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/come-mantenere-il-cibo-caldo-una-panoramica-degli-scaldavivande-commerciali\/#5-trasporto-di-cibo-caldo-quale-contenitore-termico-scegliere>Trasporto di cibo caldo. Quale contenitore termico scegliere?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/come-mantenere-il-cibo-caldo-una-panoramica-degli-scaldavivande-commerciali\/#6-perch%C3%A9-si-dovrebbero-avere-degli-scaldapiatti-in-un-ristorante>Perch\u00e9 si dovrebbero avere degli scaldapiatti in un ristorante?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/come-mantenere-il-cibo-caldo-una-panoramica-degli-scaldavivande-commerciali\/#7-mantenere-il-cibo-caldo-non-%C3%A8-mai-stato-cos%C3%AC-facile>Mantenere il cibo caldo non \u00e8 mai stato cos\u00ec facile<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-perch%C3%A9-%C3%A8-cos%C3%AC-importante-mantenere-il-cibo-caldo\">Perch\u00e9 \u00e8 cos\u00ec importante mantenere il cibo caldo?<\/h2>\n\n\n\n<p>Prima di immergerci pi\u00f9 a fondo nell&#8217;argomento degli scaldavivande, dovreste sapere perch\u00e9 li usiamo. La ragione pi\u00f9 ovvia \u00e8 il sapore del cibo caldo: con una temperatura sufficientemente alta, molti pasti risultano molto pi\u00f9 gustosi di quelli freddi. Inoltre, la consistenza del cibo caldo \u00e8 completamente diversa da quella del cibo freddo. Il cibo caldo viene anche digerito pi\u00f9 rapidamente e meglio, soprattutto la carne, che spesso deve essere cotta per renderla adatta al consumo umano.<\/p>\n\n\n\n<p>Il compito principale degli scaldavivande, tuttavia, \u00e8 quello di mantenere il cibo fresco utilizzando alte temperature. Grazie a questo, i prodotti alimentari sono protetti da virus e batteri. Questo \u00e8 molto importante, specialmente nel caso di alimenti che sono stati raffreddati o congelati e poi riscaldati. Per evitare il rischio di microrganismi nocivi, questi alimenti dovrebbero essere tenuti a una temperatura superiore ai 60 \u00b0C. D&#8217;altra parte, non bisognerebbe bollirli o bruciarli, perch\u00e9 questo influenzerebbe significativamente il sapore e porterebbe alla perdita di preziosi nutrienti. Fortunatamente, molti scaldavivande hanno pratiche caratteristiche di sicurezza e soluzioni per evitare di bruciare il cibo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-mantenere-il-cibo-caldo-prima-di-servirlo-quali-apparecchiature-dovresti-usare\">Mantenere il cibo caldo prima di servirlo. Quali apparecchiature dovresti usare?<\/h2>\n\n\n\n<p>Nei grandi ristoranti, dove ogni giorno vengono serviti molti piatti, i piatti pronti a volte devono aspettare prima di essere serviti dal cameriere. Un buon esempio \u00e8 quando le vivande devono essere servite a diversi clienti allo stesso tempo, ma solo una parte di queste \u00e8 pronta. I piatti pieni non possono semplicemente aspettare che il cameriere venga a prenderli, perch\u00e9 nel frattempo il contenuto si raffredderebbe.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\"><div class=\"ub_image_slider swiper-container wp-block-ub-image-slider\" id=\"ub_image_slider_1d13a620-ca52-4933-aa43-6623cae8ede5\" data-swiper-data='{\"spaceBetween\":20,\"slidesPerView\":1,\"loop\":true,\"pagination\":{\"el\": null , \"type\": \"fraction\"}\n            ,\"navigation\": {\"nextEl\": \".swiper-button-next\", \"prevEl\": \".swiper-button-prev\"}, \"keyboard\": { \"enabled\": true },\n            \"effect\": \"slide\",\"autoplay\":{\"delay\": 3000},\"simulateTouch\":false}'><div class=\"swiper-wrapper\"><figure class=\"swiper-slide\">\n        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.expondo.it\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/10012402-1_600x600.jpg\" alt=\"\"><figcaption class=\"ub_image_slider_image_caption\"><a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/royal-catering-scaldavivande-container-type-1710-temp-royal-catering-5-5-l-10012402\">Scaldavivande &#8211; Royal Catering &#8211; 5,5 L<\/a> <\/figcaption><\/figure><figure class=\"swiper-slide\">\n        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.expondo.it\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/10012404-1_600x600.jpg\" alt=\"\"><figcaption class=\"ub_image_slider_image_caption\"><a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/royal-catering-scaldavivande-gn-2-3-royal-catering-5-3-l-10012404\">Scaldavivande &#8211; GN 2\/3 &#8211; Royal Catering &#8211; 5,3 L<\/a> <\/figcaption><\/figure><figure class=\"swiper-slide\">\n        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.expondo.it\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/10012401-1_600x600.jpg\" alt=\"\"><figcaption class=\"ub_image_slider_image_caption\"><a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/royal-catering-scaldavivande-gn-2-3-royal-catering-5-3-l-10012401\">Scaldavivande &#8211; GN 2\/3 &#8211; Royal Catering &#8211; 5,3 L<\/a> <\/figcaption><\/figure><figure class=\"swiper-slide\">\n        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.expondo.it\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/10012395-1_600x600.jpg\" alt=\"\"><figcaption class=\"ub_image_slider_image_caption\"><a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/royal-catering-scaldavivande-gn1-1-royal-catering-8-5-l-10012395\">Scaldavivande &#8211; GN1\/1 &#8211; Royal Catering &#8211; 8,5 L<\/a> <\/figcaption><\/figure><figure class=\"swiper-slide\">\n        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.expondo.it\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/10012398-1_600x600.jpg\" alt=\"\"><figcaption class=\"ub_image_slider_image_caption\"><a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/royal-catering-scaldavivande-gn1-1-royal-catering-8-5-l-10012398\">Scaldavivande &#8211; GN1\/1 &#8211; Royal Catering &#8211; 8,5 L<\/a> <\/figcaption><\/figure><\/div><div class=\"swiper-pagination\"><\/div>\n       <div class=\"swiper-button-prev\"><\/div> <div class=\"swiper-button-next\"><\/div>\n        <\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<p>Gli <a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/scaldavivande-professionale\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">scaldavivande<\/a> di alta qualit\u00e0 di Royal Catering sono indispensabili in un hotel, un ristorante o durante un evento di catering. Ovvero, ovunque sia necessario tenere in caldo zuppe e altre pietanze. Gli scaldavivande a buffet sono realizzati in acciaio inox, che non altera il gusto del cibo. Sono quindi ideali per mantenere a lungo una temperatura ottimale. Inoltre, hanno un aspetto invitante e sono caratterizzati da:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Versatilit\u00e0 &#8211; mantengono il cibo caldo prima di servirlo<\/li>\n\n\n\n<li>Freschezza &#8211; il cibo non brucia grazie alla cottura a bagnomaria<\/li>\n\n\n\n<li>Efficienza &#8211; grazie alla perfetta distribuzione del calore, il cibo rimane caldo a lungo<\/li>\n\n\n\n<li>Sicurezza: la base protegge dai graffi<\/li>\n\n\n\n<li>Facilit\u00e0 d&#8217;utilizzo &#8211; sono facili da pulire e da usare<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Per evitare questo, si usano dei pratici <a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/piani-caldi\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">piani caldi<\/a>, per esempio di Royal Catering. Appoggiando i piatti con i pasti pronti su questi piani, la pietanza rimane calda fino al momento di essere servita. Tali apparecchiature hanno spesso una funzione di regolazione della temperatura, che permette di adattare la temperatura a piatti specifici facilmente. Ci sono due tipi di piani caldi sul mercato. I primi sono dotati solo di piani con una fonte di calore incorporata. Il secondo tipo \u00e8 dotato inoltre dotati di riscaldatori, che riscaldano il cibo dall&#8217;alto. A seconda delle tue esigenze, puoi scegliere tra lampade alogene e a infrarossi. Un grande vantaggio di tali apparecchiature \u00e8 che non riscaldano l&#8217;aria intorno a loro, ma solo i piatti riposti sotto di essi. La potenza di riscaldamento dipende in gran parte dall&#8217;altezza degli elementi e dall&#8217;area che coprono. Un ulteriore vantaggio di questi riscaldatori \u00e8 che permettono di presentare i piatti in modo attraente grazie alla loro illuminazione.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-2 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n        <div id=\"block_38467e42b67214e5d20ddba235d8ef88\" class=\"wpmagus-block expondo-block expondo-block-photo-with-hotspots\">\n          <div\n            class=\"wpmagus-block__inner-container expondo-block__inner-container photo-with-hotspots-container\">\n            <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"694\" height=\"694\" src=\"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/10010472-4-hot_dogi.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/10010472-4-hot_dogi.jpg 694w, https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/10010472-4-hot_dogi-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/10010472-4-hot_dogi-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 694px) 100vw, 694px\" \/>            <ul class=\"list list--hotspots\">\n                              <li class=\"item\" style=\"left: 41.00%; top: 69.00%;\">\n                  <button class=\"hotspot\"\n                    style=\"background-color: #81d742\"\n                    >+<\/button>\n                  <div class=\"description\" style=\"position:relative;z-index:10;padding:24px;\">\n                                          <a href=\"\/royal-catering-cuoci-wuerstel-a-rulli-7-rulli-cassetto-riscaldante-acciaio-inox-10011690\"\n                        style=\"position: absolute;width:100%;height:100%;\"><\/a>\n                      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011690_photo_1\">\n                      <strong class=\"title\"><a\n                          href=\"\/royal-catering-cuoci-wuerstel-a-rulli-7-rulli-cassetto-riscaldante-acciaio-inox-10011690\">\n                          Cuoci w\u00fcrstel a rulli &#8211; 7 rulli &#8211; Cassetto riscaldante &#8211; Acciaio inox<\/a>\n                      <\/strong>\n                      <a style=\"text-decoration: underline;display:block;color:#000;font-size:1.4rem;font-weight:600;margin-top:84px;\"\n                        href=\"\/royal-catering-cuoci-wuerstel-a-rulli-7-rulli-cassetto-riscaldante-acciaio-inox-10011690\/\">Acquista ora<\/a>\n                                                                                  <span class=\"price\"><\/span>\n                                      <\/div>\n                <\/li>\n                          <\/ul>\n                          <div class=\"description description--mob\"\n                style=\"display: none!important;position: relative; z-index: 10;transform: translateY(-50%);margin: 0 10%;padding: 2rem;border-radius: 8px;\">\n                                  <a href=\"\/royal-catering-cuoci-wuerstel-a-rulli-7-rulli-cassetto-riscaldante-acciaio-inox-10011690\"\n                    style=\"position: absolute;width:100%;height:100%;\"><\/a>\n                  <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011690_photo_1\">\n                  <strong class=\"title\"><a\n                      href=\"\/royal-catering-cuoci-wuerstel-a-rulli-7-rulli-cassetto-riscaldante-acciaio-inox-10011690\">Cuoci w\u00fcrstel a rulli &#8211; 7 rulli &#8211; Cassetto riscaldante &#8211; Acciaio inox<\/a><\/strong>\n                  <a style=\"text-decoration: underline;display:block;color:#000;font-size:1.4rem;font-weight:600;margin-top:84px;\"\n                    href=\"\/royal-catering-cuoci-wuerstel-a-rulli-7-rulli-cassetto-riscaldante-acciaio-inox-10011690\">Acquista ora<\/a>\n                                                                  <span class=\"price\"><\/span>\n                              <\/div>\n                      <\/div>\n        <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Gli scaldavivande utilizzati per i pasti che devono essere serviti prima sono diffusi anche nei fast food, in cui il personale deve essere in grado di servire l&#8217;ordine del cliente il pi\u00f9 rapidamente possibile. Gli scaldapatate sono molto utili in questo caso. Un esempio perfetto \u00e8 <a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/royal-catering-chip-warmer-with-infrared-heat-lamp-850-w-10010339\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">lo scaldapatate RCWG-1500<\/a> della marca tedesca Royal Catering. Oltre ai riscaldatori (in funzione dello scaldapatate, possono essere uno o due elementi), questi scaldapatate sono dotati di serbatoi rimovibili con fori speciali, attraverso cui l&#8217;olio delle patate drena, permettendo di prepararle con una finitura croccante. Un altro pezzo di equipaggiamento molto popolare nei ristoranti fast food sono i bagnomaria per hot dog. I modelli pi\u00f9 comuni sono le cosiddette griglie a rullo. Ruotano costantemente le salsicce in modo che siano interamente riscaldate. Un&#8217;alternativa sono i cuoci hot dog a cilindro. Sono dotati di vasche di vetro in cui le salsicce sono posizionate verticalmente e mantenute calde dai riscaldatori. Questi dispositivi di solito dispongono anche di barre speciali per riscaldare i panini, mantenendo l&#8217;intero hot dog caldo e pronto da mangiare. Se stai cercando dei <a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/cuoci-hotdog\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">cuoci hot dog<\/a> per il tuo locale, controlla la nostra offerta Royal Catering.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_ab53db32857da26e7a61f7ede1055fd2\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-scaldapane-per-hot-dog-4-spiedi-10010594\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010594_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-scaldapane-per-hot-dog-4-spiedi-10010594\">\n                        Scaldapane per hot dog &#8211; 4 spiedi                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>114.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-scalda-hot-dog-con-barre-per-tostare-10010161\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010161_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-scalda-hot-dog-con-barre-per-tostare-10010161\">\n                        Scalda hot dog &#8211; Con barre per tostatura                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>195.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-macchina-per-hot-dog-300-wurstel-100-panini-2-400-w-10011587\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011587_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-macchina-per-hot-dog-300-wurstel-100-panini-2-400-w-10011587\">\n                        Macchina per hot dog &#8211; 300 wurstel &#8211; 100 panini &#8211; 2.400 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>566.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-macchina-per-hot-dog-a-vapore-2-000-w-10010423\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010423_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-macchina-per-hot-dog-a-vapore-2-000-w-10010423\">\n                        Macchina per hot dog a vapore &#8211; 2.000 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>216.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-come-riscaldare-il-cibo-dopo-essere-stato-servito-dalla-cucina-bagnomaria-zuppiere-e-altro\">Come riscaldare il cibo dopo essere stato servito dalla cucina? Bagnomaria, zuppiere e altro<\/h2>\n\n\n\n<p>Le societ\u00e0 di ristorazione e i locali che organizzano eventi spesso lottano con il problema di mantenere caldi i piatti che sono gi\u00e0 sul buffet. Poich\u00e8 gli alimenti per questi eventi vengono spesso preparati molto tempo prima di essere serviti, si dovrebbe considerare non solo come riscaldare il cibo, ma anche come presentarli in modo attraente. Vari tipi di bagnomaria commerciali e scaldavivande possono salvare la situazione.<\/p>\n\n\n\n<p>Sono molto usati in questi casi, perch\u00e9 che bruciano le stoviglie che si trovano al loro interno. Questo si ottiene grazie all&#8217;uso di un bagnomaria. Come funziona? L&#8217;acqua viene versata in serbatoi speciali, che vengono mantenuti caldi da un riscaldatore o da una fiamma (pi\u00f9 avanti nell&#8217;articolo). I piatti pieni di cibo vengono poi immersi in esso. I contenitori gastronorm sono molto spesso usati per questo scopo, ma a volte si usano anche contenitori rotondi o ovali. L&#8217;acqua, distribuendo il calore in modo uniforme sul fondo, riduce al minimo il rischio di bruciare o di far seccare il cibo. Per ottenere un effetto ancora migliore, i bagnomaria o gli scaldavivande sono dotati di coperti per poterli chiudere al di sotto al fine di garantire che la temperatura al loro interno venga mantenuta. A seconda delle tue esigenze, puoi scegliere modelli con coperchi rimovibili o a cerniera. Questi ultimi sono molto pi\u00f9 comodi da usare, perch\u00e9 non \u00e8 necessario tenerli in mano, evitando cos\u00ec il rischio di bruciature o macchie indesiderate. Materiali dall&#8217;aspetto attraente sono di solito usati per realizzare bagnomaria e scaldavivande. Uno dei materiali pi\u00f9 diffusi \u00e8 l&#8217;acciaio inossidabile con una superficie liscia e lucida che \u00e8 facile da pulire. Si adatta perfettamente all&#8217;arredamento della maggior parte dei locali di ristorazione.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c8 possibile scegliere tra diverse fonti di alimentazione. I bagnomaria pi\u00f9 moderni sono dotati di riscaldatori elettrici azionati da termostati. Questo permette di determinare con precisione il livello di riscaldamento e di adattarlo alle tue esigenze o al tipo di piatto. Tuttavia, richiedono l&#8217;accesso all&#8217;elettricit\u00e0, il che a volte pu\u00f2 essere una sfida. Con gli scaldavivande ripieni di liquido o gel, d&#8217;altra parte, non sei limitato dalla distanza di una presa di corrente. Inoltre, un vantaggio di tali liquidi per scaldavivande \u00e8 che sono realizzati a partire da sostanze ecologiche, per lo pi\u00f9 da etanolo o glicole. Bruciano al 100% e non emettono alcun odore o fumo, il che permette di evitare la formazione di macchie scure sotto i serbatoi d&#8217;acqua. Gli scaldavivande riscaldati manualmente possiedono anche un vantaggio dal punto di vista visivo. Le fiamme libere hanno un aspetto molto efficace e possono servire come elemento decorativo del tavolo su cui \u00e8 riposto il riscaldatore. \u00c8 importante usare scaldavivande a combustibile in casa. Il vento potrebbe soffiare via la fiamma o, nel peggiore dei casi, dare fuoco agli oggetti vicini. Il marchio Royal Catering ha molti dispositivi di questo tipo in offerta, il che ti aiuter\u00e0 a confrontare le differenze tra le varie opzioni.<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_104e4cda77611be684c94a9ce9b9070f\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-bagnomaria-600-w-6-gn-1-6-rubinetto-di-scarico-10012620\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012620_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-bagnomaria-600-w-6-gn-1-6-rubinetto-di-scarico-10012620\">\n                        Bagnomaria &#8211; 600 W &#8211; 6 GN 1\/6 &#8211; Rubinetto di scarico                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-bagnomaria-a-gas-3300-w-gn-6-x-1-3-0-03-bar-g31-10011940\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011940_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-bagnomaria-a-gas-3300-w-gn-6-x-1-3-0-03-bar-g31-10011940\">\n                        Bagnomaria a gas &#8211; 3300 W &#8211; GN 6 x 1\/3 &#8211; 0,03 bar &#8211; G31                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-bagnomaria-2000-w-6-x-contenitori-gn-1-3-con-base-e-rubinetto-di-scarico-10010385\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010385_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-bagnomaria-2000-w-6-x-contenitori-gn-1-3-con-base-e-rubinetto-di-scarico-10010385\">\n                        Bagnomaria &#8211; 2000 W &#8211; 6 x Contenitori GN 1\/3 &#8211; Con base e rubinetto di scarico                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-bagnomaria-600-w-4-gn-1-4-rubinetto-di-scarico-10012619\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012619_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-bagnomaria-600-w-4-gn-1-4-rubinetto-di-scarico-10012619\">\n                        Bagnomaria &#8211; 600 W &#8211; 4 GN 1\/4 &#8211; Rubinetto di scarico                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<p>Un&#8217;altra opzione interessante che utilizza un bagnomaria sono le zuppiere. Presentano resistenze elettriche che aumentano la temperatura dell&#8217;acqua versata nei serbatoi principali, i quali contengono al loro interno i contenitori rimovibili per zuppe o sughi. Come nel caso dei bagnomaria elettrici, anche in questo caso la temperatura pu\u00f2 essere regolata. A questo scopo, viene solitamente utilizzato un termostato dotato di manopola o di pannello di controllo elettronico. La maggior parte dei dispositivi hanno anche dei coperchi con fori speciali per i manici dei mestoli, in modo da poter chiudere la pentola lasciando il mestolo al suo interno.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-3 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Soup Kettle Royal Catering RCST-13SB | Product presentation\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/jFcia_G0C5k?list=PLxqRL-6yw534yWyA8L0XJthxTj00IIBAE\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Quando si usano bagnomaria e zuppiere, bisogna ricordarsi di seguire le regole igieniche corrispondenti. Uno dei punti pi\u00f9 importanti \u00e8 che le vivande possono essere tenute al caldo per un massimo di 2 ore e, una volta trascorso questo lasso di tempo, non saranno pi\u00f9 adatte al consumo. Inoltre, ogni scaldavivande deve presentare posate separate per servire, evitando cos\u00ec di mescolare i sapori dei diversi tipi di vivande nel buffet.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-vetrina-attraente-e-riscaldamento-efficiente-quale-vetrina-calda-dovresti-scegliere\">Vetrina attraente e riscaldamento efficiente. Quale vetrina calda dovresti scegliere?<\/h2>\n\n\n\n<p>In certi posti, mantenere le vivande calde non basta. Devono anche essere presentate bene al cliente. Le vetrine calde sono perfette per entrambi gli scopi. Tali dispositivi si possono trovare, ad esempio, nei bar, nelle pasticcerie o nelle panetterie, dove vengono venduti dolci caldi o pane. Funzionano bene anche nei locali che servono panini, pizza e piatti per il pranzo.<\/p>\n\n\n\n<p>I due tipi di modelli pi\u00f9 diffusi: dotati di riscaldatori elettrici o di lampade speciali. Riscaldano efficacemente l&#8217;aria all&#8217;interno della vetrina e sono regolati da termostati integrati. Usano anche contenitori d&#8217;acqua che mantengono il giusto livello di umidit\u00e0 all&#8217;interno. Ci\u00f2 contribuisce ad evitare che il cibo si secchi e a mantenere la sua consistenza. Le vetrine sono realizzate in vetro in modo che il cibo sia visibile da tutti i lati. Inoltre, le lampade illuminano il contenuto della vetrina, migliorando l&#8217;aspetto gi\u00e0 attraente dei piatti. Quando si sceglie una vetrina calda, fai attenzione al materiale dell&#8217;involucro. Sono spesso disposte in posti visibili, quindi dovresti assicurarti che si adattino al tuo arredamento. La maggior parte delle vetrine calde sono realizzate in acciaio inossidabile. Come gi\u00e0 detto, la sua superficie liscia ha una finitura lucida ed \u00e8 facile da pulire. Inoltre, non arrugginisce ed \u00e8 resistente ai danni. Oltre al materiale di cui \u00e8 fatta, controlla anche la capacit\u00e0 della vetrina. Con vetrine troppo piccole, gli alimenti all&#8217;interno saranno tutti compressi, finendo per presentare la tua offerta di vivande in modo meno attraente. D&#8217;altra parte, se \u00e8 troppo grande, gli spazi vuoti tra gli articoli suggeriranno che non hai molto da offrire. Anche il numero di scaffali \u00e8 importante. Marche famose, come Royal Catering, hanno vetrine con diversi livelli su cui si possono collocare vari piatti o dessert.<\/p>\n\n\n\n<p>Una soluzione simile \u00e8 usata anche negli stand delle fiere o nei food truck, solitamente per spuntini caldi, come popcorn, noci o nachos. L&#8217;utilizzo di queste vetrine calde \u00e8 simile a quello della variante descritta in precedenza. La differenza \u00e8 che non dispongono di scaffali e le porzioni vengono servite davanti al cliente. Un&#8217;altra differenza significativa \u00e8 il design in generale, che spesso corrisponde al design del luogo in cui si trova. Pertanto, queste vetrine sono di solito colorate e ricoperte di disegni grafici, non solo per migliorare il loro aspetto gi\u00e0 attraente, ma anche per renderle pi\u00f9 facilmente visibili durante festival o eventi all&#8217;aperto. Esistono anche prodotti dotati di speciali lampadine a LED che forniscono un&#8217;illuminazione multicolore all&#8217;interno delle vetrine per nachos. Un buon esempio \u00e8 il <a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/royal-catering-macchina-scalda-nachos-109-w-led-rgb-10010735\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">modello RCNW-1L<\/a>. Utilizza tutte le soluzioni descritte ed \u00e8 inoltre dotato di un coperchio a cerniera per evitare che i nachos si sbriciolino quando vengono versati nella vetrina. La macchina \u00e8 anche dotata di una grande pala di servizio.<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_2184c6ce758752f6a7ec7af10f91f1c6\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-macchina-per-pop-corn-8-oz-10010840\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010840_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-macchina-per-pop-corn-8-oz-10010840\">\n                        Macchina per pop corn &#8211; 8 oz &#8211; ECO                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>200.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-macchina-per-popcorn-carrello-incluso-design-americano-10010538\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010538_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-macchina-per-popcorn-carrello-incluso-design-americano-10010538\">\n                        Macchina per popcorn &#8211; carrello incluso &#8211; design americano                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-macchina-per-popcorn-con-carretto-nero-10010536\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010536_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-macchina-per-popcorn-con-carretto-nero-10010536\">\n                        Macchina per popcorn con carretto &#8211; Design retr\u00f3 &#8211; Nera &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>395.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-macchina-per-popcorn-di-alta-qualita-con-materiale-in-acciaio-inossidabile-e-vetro-temperato-10010543\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010543_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-macchina-per-popcorn-di-alta-qualita-con-materiale-in-acciaio-inossidabile-e-vetro-temperato-10010543\">\n                        Macchina per popcorn in acciaio inox &#8211; Elevata potenza 1350W, 5 kg\/ora Capacit\u00e0                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-il-caff%C3%A8-nella-sua-forma-migliore-%C3%A8-quando-%C3%A8-caldo-scelta-di-riscaldatori-e-distributori-di-bevande\">Il caff\u00e8 nella sua forma migliore \u00e8 quando \u00e8 caldo. Scelta di riscaldatori e distributori di bevande<\/h2>\n\n\n\n<p>I piatti caldi non sono l&#8217;unica voce nel menu dei ristoranti o delle societ\u00e0 di ristorazione. Le bevande calde, come il caff\u00e8 e il t\u00e8, sono altrettanto diffuse. Di solito sono preparate su base continuativa quando vengono ordinate dal cliente. Tuttavia, durante i buffet o vari eventi senza camerieri, fornire bevande calde per tutti pu\u00f2 essere una bella sfida. In questo caso, gli spillatori speciali sono la soluzione ideale per preparare il caff\u00e8 o il t\u00e8 in qualsiasi momento.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c8 possibile utilizzare questi dispositivi in diversi modi. Sono adatti per far bollire l&#8217;acqua, che gli ospiti verseranno poi sul caff\u00e8 o sul t\u00e8 nelle tazze. Puoi anche versare il caff\u00e8 macinato o le foglie secche direttamente nel serbatoio del riscaldatore e preparare un&#8217;infusione. I serbatoi di acqua calda sono apparecchi elettrici, necessitano quindi di avere accesso a un&#8217;alimentazione elettrica. Molti modelli hanno la funzione di regolazione della temperatura tramite termostati integrati. Permettono di determinare il livello di riscaldamento dell&#8217;acqua per assicurarsi che sia perfetto, ad esempio, per preparare tipi specifici di t\u00e8. Le bevande vengono versate usando dei comodi rubinetti e sono spesso dotate di filtri per evitare che i fondi di caff\u00e8 finiscano nella tazza. Gli elementi sono costruiti in modo tale da ridurre al minimo il rischio di fuoriuscite e bruciature. Le ciotole raccogligocce, che raccolgono il liquido, fanno in modo che i tavoli non si sporchino. Quando si sceglie un distributore di acqua calda per il proprio locale, bisogna prestare attenzione al materiale di cui \u00e8 fatto. L&#8217;acciaio inossidabile \u00e8 il pi\u00f9 diffuso. Non solo sottolinea l&#8217;aspetto attraente, ma \u00e8 anche facile da pulire e resistente alla corrosione e alle ammaccature. Uno dei vantaggi pi\u00f9 importanti di questo materiale \u00e8 che non contiene sostanze chimiche, ovvero non reagisce a contatto con gli alimenti e quindi non rappresenta un pericolo per la salute. Controlla l&#8217;offerta di <a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/dispenser-di-bevande-calde\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">dispense<\/a> di bevande calde di Royal Catering.<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_46ff51b453f4063f39f517048572aa5a\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/bredeco-dispenser-acqua-calda-5-litri-10080042\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10080042_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/bredeco-dispenser-acqua-calda-5-litri-10080042\">\n                        Dispenser acqua calda &#8211; 5 litri                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-bollitore-professionale-16-litri-10010568\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010568_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-bollitore-professionale-16-litri-10010568\">\n                        Bollitore Professionale \u2013 16 Litri                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-bollitore-professionale-30-litri-2500-w-con-vaschetta-di-raccolta-10010564\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010564_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-bollitore-professionale-30-litri-2500-w-con-vaschetta-di-raccolta-10010564\">\n                        Bollitore Professionale \u2013 30 Litri \u2013 2500 W \u2013 Con vaschetta di raccolta                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-bollitore-professionale-20-litri-2500-w-10010182\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010182_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-bollitore-professionale-20-litri-2500-w-10010182\">\n                        Bollitore Professionale &#8211; 20 Litri  &#8211; 2500 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<p>Oltre al t\u00e8 e al caff\u00e8, la cioccolata calda \u00e8 un&#8217;altra bevanda molto popolare, soprattutto nei freddi pomeriggi invernali. La sua preparazione richiede di solito molto tempo ed \u00e8 inolte necessario fare attenzione che non si bruci nella pentola. Questo \u00e8 specialmente il caso dei locali dove il cioccolato \u00e8 una delle voci pi\u00f9 frequentemente ordinate nel menu. I distributori commerciali di cioccolato saranno utili in questo caso, semplificando l&#8217;intero processo. L&#8217;elemento riscaldante riscalda costantemente gli ingredienti e impedisce che si solidifichino di nuovo. La parte pi\u00f9 importante \u00e8 rappresentata da un rotore speciale con lame situato nel serbatoio, che mescola il contenuto in modo che non si attacchi e bruci sul fondo della pentola. I rubinetti speciali sono utilizzati per il dosaggio e contribuiscono ad agevolare il versamento del prodotto e le ciotole raccogligocce ne impediscono la fuoriuscita accidentale. I serbatoi sono spesso realizzati in materiali trasparenti come vetro o plastica, resistenti alle alte temperature. Tutti possono quindi assistere alla miscelazione del cioccolato liquido, il che attirer\u00e0 senza dubbio l&#8217;attenzione dei fan della cioccolata calda. Anche il design generale degli spillatori svolge un ruolo importante. Le marche pi\u00f9 conosciute, <a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/cioccolatiere-professionali\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">come Royal Catering<\/a>, usano spesso un involucro elegante che conferisce allo spillatore un design pi\u00f9 attraente.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-4 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Mulled Wine Warmer Royal Catering RCMW-27DT | Expert review\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/KFNgg8_lgmI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Anche se il caff\u00e8, il t\u00e8 o la cioccolata calda non sono sufficienti per tenerti al caldo nelle serate invernali, il vin brul\u00e9 lo sar\u00e0 sicuramente. \u00c8 molto popolare in molte localit\u00e0 di montagna, dove gli sciatori vogliono dimenticare il freddo esterno e sentire il gusto unico del vin brul\u00e9. Speciali bollitori per il vin brul\u00e9 renderanno molto pi\u00f9 facile la preparazione di grandi quantit\u00e0. Funzionano in modo simile agli scaldabagni. I bollitori distribuiscono uniformemente l&#8217;alta temperatura nei serbatoi e i termostati aiutano a mantenerla al livello appropriato. I rubinetti facili da usare permettono di versare il vin brul\u00e9 in modo rapido e sicuro. Si possono anche selezionare bollitori con un timer per determinare il tempo di funzionamento. I bollitori per vino possono avere serbatoi sia in acciaio smaltato che in acciaio inossidabile. Entrambi i materiali sono perfetti per l&#8217;uso commerciale e ne sottolineano il design elegante. I bollitori per vino possono essere usati anche per altri scopi, ad esempio per preparare brodi o zuppe. Esistono anche dispositivi dotati di griglie speciali per la pastorizzazione dei barattoli in vetro. Difficile da credere? Guarda questo video e vedi tu stesso.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Le misure di sicurezza utilizzate nei bollitori per bevande sono un fattore fondamentale da considerare durante l&#8217;acquisto di queste attrezzature. Assicurati che i bollitori abbiano un sistema di protezione contro il surriscaldamento, soprattutto se vuoi usarli per diverse ore. Una caratteristica di sicurezza utile \u00e8 anche la protezione contro il funzionamento a secco, che spegne il riscaldatore quando il serbatoio \u00e8 vuoto. Se pensi di spostare spesso i bollitori, assicurati che le maniglie non si scaldino durante l&#8217;uso. In questo modo eviti di scottarti.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-trasporto-di-cibo-caldo-quale-contenitore-termico-scegliere\">Trasporto di cibo caldo. Quale contenitore termico scegliere?<\/h2>\n\n\n\n<p>Nel caso di aziende di ristorazione, mantenere la giusta temperatura dei piatti durante gli eventi non \u00e8 sufficiente. \u00c8 necessario anche sapere come trasportare in modo sicuro le tue vivande in modo tale che non si raffreddino durante il trasporto. I contenitori termici e isotermici ti permetteranno di trasportare in sicurezza le vivande al tuo evento di ristorazione senza che si raffreddino.<\/p>\n\n\n\n<p>I contenitori termici commerciali sono usati principalmente per zuppe e sughi, ma sono anche adatti per i piatti principali. A seconda delle tue esigenze, troverai in vendita una vasta gamma di capacit\u00e0 diverse: da circa 10 fino a 80 litri. Tuttavia, si dovrebbe prestare attenzione a quanto tempo le vivande rimarrano calde. I contenitori professionali possono mantenere il cibo caldo fino a 12 ore. Come \u00e8 possibile? Grazie a uno spazio extra previsto tra il serbatoio e l&#8217;involucro. Speciali imbottiture termoisolanti mantengono il calore all&#8217;interno. Tuttavia, le pareti spesse non sono l&#8217;unica soluzione. Anche il coperchio del contenitore termico \u00e8 importante, perch\u00e9 \u00e8 il pezzo pi\u00f9 incline alla perdita di temperatura. Pertanto, controlla sempre che sia chiuso ermeticamente. <a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/contenitore-isotermico-professionale\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">I contenitori termici commerciali di Royal Catering<\/a> sono dotati di chiusure speciali che premono saldamente i coperchi. Di conseguenza, il rischio di perdita di calore \u00e8 molto limitato. I prodotti di questo tipo hanno anche una serie di soluzioni pratiche. Tra queste, esistono maniglie robuste che agevolano il loro trasporto e rubinetti per versare le bevande o l&#8217;acqua.<\/p>\n\n\n\n<p>I contenitori isotermici di varie dimensioni sono diffusi come i contenitori termici. Sono utilizzati, per esempio, per il trasporto di cartoni per pizza, contenitori GN e contenitori per alimenti non standard. Di solito sono fatti di polistirolo, anche se le scatole di polipropilene espanso (EPP) stanno diventando sempre pi\u00f9 comuni. Il materiale si distingue per il suo ottimo isolamento termico, che trattiene efficacemente il calore all&#8217;interno fino a 4 ore. Inoltre, la sua alta densit\u00e0 impedisce che odori o inquinamento dall&#8217;esterno penetrino compromettendo la qualit\u00e0 del cibo. La superficie liscia \u00e8 facile da mantenere perfettamente pulita ed \u00e8 comoda da trasportare, grazie alla suo il peso leggero. Tuttavia, il vantaggio pi\u00f9 importante dell&#8217;EPP \u00e8 che \u00e8 ecologico. \u00c8 anche riciclabile al 100% e rappresenta quindi nessuna minaccia per l&#8217;ambiente.<\/p>\n\n\n\n<p>I luoghi che offrono alimenti su consegna usano anche borse isotermiche. Sono progettate per trasportare pizze, ma anche scatole da pranzo e molto altro. Le pareti multistrato mantengono il calore all&#8217;interno. L&#8217;interno \u00e8 di solito foderato con un foglio di alluminio, che mantiene il calore e l&#8217;odore del cibo all&#8217;interno delle borse. Gli strati esterni sono realizzati di plastica resistente, per esempio poliestere. Di conseguenza, sono facili da pulire e resistenti ai danni. Quando progettano questo tipo di attrezzature, i produttori si assicurano anche che siano facili da trasportare. Le spalline regolabili ne sono un esempio. Durante il trasporto, il centro di gravit\u00e0 \u00e8 sempre posizionato in modo che il contenuto non si ribalti. Esistono borse isotermiche con varie chiusure, come cerniere o velcro.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-5 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\"><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/royal-catering-contenitore-termico-in-acciaio-inox-30-l-con-rubinetto-di-scarico-10011209\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.expondo.it\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/10011209-1_600x600.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-34387\" style=\"width:214px;height:214px\" srcset=\"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/10011209-1_600x600.jpg 600w, https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/10011209-1_600x600-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/10011209-1_600x600-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/figure><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Per mantenere caldi e trasportare fino a 30 litri di cibi e bevande.<\/li>\n\n\n\n<li>Chiusura ermetica, mantenimento del calore grazie all&#8217;isolamento a doppio strato.<\/li>\n\n\n\n<li>Rubinetto di scarico per versare senza gocce e in modo preciso.<\/li>\n\n\n\n<li>Manipolazione e pulizia semplici grazie all&#8217;acciaio inossidabile di alta qualit\u00e0.<\/li>\n\n\n\n<li>Maniglie ergonomiche per un facile trasporto.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"6-perch%C3%A9-si-dovrebbero-avere-degli-scaldapiatti-in-un-ristorante\">Perch\u00e9 si dovrebbero avere degli scaldapiatti in un ristorante?<\/h2>\n\n\n\n<p>L&#8217;ultimo tipo di dispositivo da menzionare quando si tratta di mantenere il cibo caldo sono gli scaldapiatti e gli scaldatazze. Perch\u00e9 sono cos\u00ec importanti? Perch\u00e9 i piatti freddi fanno raffreddare il cibo pi\u00f9 velocemente. Questo non \u00e8 un problema con il gelato o la gelatina, ma lo \u00e8 invece con i piatti principali. Nei libri di testo e nelle guide al business della ristorazione, servire i piatti su piatti caldi \u00e8 considerata una buona pratica che distingue i ristoranti professionali da quelli dilettanti. A cosa bisogna prestare attenzione nella scelta degli scaldapiatti?<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c8 necessario controllare la capacit\u00e0 degli armadi di riscaldamento. Se il tuo ristorante serve un gran numero di ospiti contemporaneamente, allora pi\u00f9 grande \u00e8 il dispositivo, meglio \u00e8. Per esempio, il <a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/royal-catering-scaldapiatti-per-60-piatti-10010236\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">modello RCWS-60<\/a> di Royal Catering pu\u00f2 contenere fino a 120 piatti con un diametro di 27 cm. Vale anche la pena controllare se i ripiani sono regolabili in altezza, perch\u00e9 con questa opzione potrai usarlo per piatti grandi, ad esempio vasi da minestra. Anche la potenza del riscaldatore \u00e8 molto importante. Avere pi\u00f9 watt a disposizione di solito garantisce un uso pi\u00f9 lungo senza rischio di bruciature e influenza anche la velocit\u00e0 con cui si raggiunge la temperatura desiderata degli elementi riscaldanti. Alcuni modelli permettono di regolare il livello di riscaldamento tramite termostati. Come la maggior parte delle attrezzature commerciali da cucina, anche gli scaldapiatti e gli scaldatazze sono realizzati in acciaio inossidabile. Come abbiamo gi\u00e0 detto prima, questo materiale \u00e8 perfetto nelle cucine commerciali. Inoltre, le ruote montate sul fondo sono molto utili, permettendo di spostare rapidamente e comodamente il riscaldatore se necessario.<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_c6cdc07356a4a770e598813599f905de\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-scaldapiatti-per-120-piatti-10010237\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010237_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-scaldapiatti-per-120-piatti-10010237\">\n                        Scaldapiatti per 120 piatti                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-scaldapiatti-per-60-piatti-10010236\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010236_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-scaldapiatti-per-60-piatti-10010236\">\n                        Scaldapiatti per 60 piatti                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-box-termico-30-l-royal-catering-10012485\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012485_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-box-termico-30-l-royal-catering-10012485\">\n                        Box termico &#8211; 30 L &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-contenitore-isotermico-in-acciaio-inox-10-l-10010755\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010755_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-contenitore-isotermico-in-acciaio-inox-10-l-10010755\">\n                        Contenitore isotermico in acciaio inox 10 L                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"7-mantenere-il-cibo-caldo-non-%C3%A8-mai-stato-cos%C3%AC-facile\">Mantenere il cibo caldo non \u00e8 mai stato cos\u00ec facile<\/h2>\n\n\n\n<p>Un gran numero di scaldavivande diversi rende molto facile mantenere il cibo alla giusta temperatura. Diverse apparecchiature permettono di controllare il calore in ogni fase del servizio, indipendentemente dal tipo di ristorante. Vuoi assicurarti che i tuoi camerieri servano sempre cibo caldo? Scegli un piano caldo e uno scaldapiatti. Stai organizzando un matrimonio con un gran numero di piatti caldi? I bagnomaria torneranno utili grazie ai distributori di bevande calde. Gestisci uno stand di snack caldi in una fiera? La vetrina per riscaldare i nachos sar\u00e0 la soluzione perfetta per te. Sei preoccupato che il cibo si raffreddi prima di raggiungere l&#8217;evento? I contenitori termici e quelli isotermici ti aiuteranno sicuramente ad evitarlo. Come puoi vedere, esistono molti usi diversi per gli scaldavivande. Tutto quello che devi fare \u00e8 considerare quali sono le tue esigenze e scegliere l&#8217;attrezzatura migliore per la tua azienda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Non tutti i piatti possono essere serviti freddi, alcuni devono essere tenuti al caldo per un&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":12761,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"ub_ctt_via":"","rank_math_lock_modified_date":false,"_strive_post_notes":"","footnotes":""},"categories":[2894],"tags":[],"promotion":[],"class_list":["post-12760","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia-it"],"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/gourmet-table-white-dish-catering-1.jpg","author_info":{"display_name":"Maciej Skor\u017cepo","author_link":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/author\/maciej-skorzepo\/"},"reading_time":"","author_thumbnail":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3183c3d3fa9609213d6e58e2ecd78e08?s=96&d=mm&r=g","excerpt_full":"\n<p><strong>Non tutti i piatti possono essere serviti freddi, alcuni devono essere tenuti al caldo per un certo tempo, e ci\u00f2 pu\u00f2 rivelarsi piuttosto impegnativo. Esistono molte attrezzature sul mercato che permettono di riscaldare il cibo prima di servirlo e di mantenerlo caldo quando \u00e8 gi\u00e0 in tavola. In seguito, daremo uno sguardo pi\u00f9 da vicino a una serie di apparecchiature utilizzate per questo scopo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-perch%C3%A9-%C3%A8-cos%C3%AC-importante-mantenere-il-cibo-caldo\">Perch\u00e9 \u00e8 cos\u00ec importante mantenere il cibo caldo?<\/h2>\n\n\n\n<p>Prima di immergerci pi\u00f9 a fondo nell'argomento degli scaldavivande, dovreste sapere perch\u00e9 li usiamo. La ragione pi\u00f9 ovvia \u00e8 il sapore del cibo caldo: con una temperatura sufficientemente alta, molti pasti risultano molto pi\u00f9 gustosi di quelli freddi. Inoltre, la consistenza del cibo caldo \u00e8 completamente diversa da quella del cibo freddo. Il cibo caldo viene anche digerito pi\u00f9 rapidamente e meglio, soprattutto la carne, che spesso deve essere cotta per renderla adatta al consumo umano.<\/p>\n\n\n\n<p>Il compito principale degli scaldavivande, tuttavia, \u00e8 quello di mantenere il cibo fresco utilizzando alte temperature. Grazie a questo, i prodotti alimentari sono protetti da virus e batteri. Questo \u00e8 molto importante, specialmente nel caso di alimenti che sono stati raffreddati o congelati e poi riscaldati. Per evitare il rischio di microrganismi nocivi, questi alimenti dovrebbero essere tenuti a una temperatura superiore ai 60 \u00b0C. D'altra parte, non bisognerebbe bollirli o bruciarli, perch\u00e9 questo influenzerebbe significativamente il sapore e porterebbe alla perdita di preziosi nutrienti. Fortunatamente, molti scaldavivande hanno pratiche caratteristiche di sicurezza e soluzioni per evitare di bruciare il cibo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-mantenere-il-cibo-caldo-prima-di-servirlo-quali-apparecchiature-dovresti-usare\">Mantenere il cibo caldo prima di servirlo. Quali apparecchiature dovresti usare?<\/h2>\n\n\n\n<p>Nei grandi ristoranti, dove ogni giorno vengono serviti molti piatti, i piatti pronti a volte devono aspettare prima di essere serviti dal cameriere. Un buon esempio \u00e8 quando le vivande devono essere servite a diversi clienti allo stesso tempo, ma solo una parte di queste \u00e8 pronta. I piatti pieni non possono semplicemente aspettare che il cameriere venga a prenderli, perch\u00e9 nel frattempo il contenuto si raffredderebbe.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns\">\n\n<\/div>\n\n\n\n<p>Per evitare questo, si usano dei pratici <a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/piani-caldi\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">piani caldi<\/a>, per esempio di Royal Catering. Appoggiando i piatti con i pasti pronti su questi piani, la pietanza rimane calda fino al momento di essere servita. Tali apparecchiature hanno spesso una funzione di regolazione della temperatura, che permette di adattare la temperatura a piatti specifici facilmente. Ci sono due tipi di piani caldi sul mercato. I primi sono dotati solo di piani con una fonte di calore incorporata. Il secondo tipo \u00e8 dotato inoltre dotati di riscaldatori, che riscaldano il cibo dall'alto. A seconda delle tue esigenze, puoi scegliere tra lampade alogene e a infrarossi. Un grande vantaggio di tali apparecchiature \u00e8 che non riscaldano l'aria intorno a loro, ma solo i piatti riposti sotto di essi. La potenza di riscaldamento dipende in gran parte dall'altezza degli elementi e dall'area che coprono. Un ulteriore vantaggio di questi riscaldatori \u00e8 che permettono di presentare i piatti in modo attraente grazie alla loro illuminazione.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center\">\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-come-riscaldare-il-cibo-dopo-essere-stato-servito-dalla-cucina-bagnomaria-zuppiere-e-altro\">Come riscaldare il cibo dopo essere stato servito dalla cucina? Bagnomaria, zuppiere e altro<\/h2>\n\n\n\n<p>Le societ\u00e0 di ristorazione e i locali che organizzano eventi spesso lottano con il problema di mantenere caldi i piatti che sono gi\u00e0 sul buffet. Poich\u00e8 gli alimenti per questi eventi vengono spesso preparati molto tempo prima di essere serviti, si dovrebbe considerare non solo come riscaldare il cibo, ma anche come presentarli in modo attraente. Vari tipi di bagnomaria commerciali e scaldavivande possono salvare la situazione.<\/p>\n\n\n\n<p>Sono molto usati in questi casi, perch\u00e9 che bruciano le stoviglie che si trovano al loro interno. Questo si ottiene grazie all'uso di un bagnomaria. Come funziona? L'acqua viene versata in serbatoi speciali, che vengono mantenuti caldi da un riscaldatore o da una fiamma (pi\u00f9 avanti nell'articolo). I piatti pieni di cibo vengono poi immersi in esso. I contenitori gastronorm sono molto spesso usati per questo scopo, ma a volte si usano anche contenitori rotondi o ovali. L'acqua, distribuendo il calore in modo uniforme sul fondo, riduce al minimo il rischio di bruciare o di far seccare il cibo. Per ottenere un effetto ancora migliore, i bagnomaria o gli scaldavivande sono dotati di coperti per poterli chiudere al di sotto al fine di garantire che la temperatura al loro interno venga mantenuta. A seconda delle tue esigenze, puoi scegliere modelli con coperchi rimovibili o a cerniera. Questi ultimi sono molto pi\u00f9 comodi da usare, perch\u00e9 non \u00e8 necessario tenerli in mano, evitando cos\u00ec il rischio di bruciature o macchie indesiderate. Materiali dall'aspetto attraente sono di solito usati per realizzare bagnomaria e scaldavivande. Uno dei materiali pi\u00f9 diffusi \u00e8 l'acciaio inossidabile con una superficie liscia e lucida che \u00e8 facile da pulire. Si adatta perfettamente all'arredamento della maggior parte dei locali di ristorazione.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c8 possibile scegliere tra diverse fonti di alimentazione. I bagnomaria pi\u00f9 moderni sono dotati di riscaldatori elettrici azionati da termostati. Questo permette di determinare con precisione il livello di riscaldamento e di adattarlo alle tue esigenze o al tipo di piatto. Tuttavia, richiedono l'accesso all'elettricit\u00e0, il che a volte pu\u00f2 essere una sfida. Con gli scaldavivande ripieni di liquido o gel, d'altra parte, non sei limitato dalla distanza di una presa di corrente. Inoltre, un vantaggio di tali liquidi per scaldavivande \u00e8 che sono realizzati a partire da sostanze ecologiche, per lo pi\u00f9 da etanolo o glicole. Bruciano al 100% e non emettono alcun odore o fumo, il che permette di evitare la formazione di macchie scure sotto i serbatoi d'acqua. Gli scaldavivande riscaldati manualmente possiedono anche un vantaggio dal punto di vista visivo. Le fiamme libere hanno un aspetto molto efficace e possono servire come elemento decorativo del tavolo su cui \u00e8 riposto il riscaldatore. \u00c8 importante usare scaldavivande a combustibile in casa. Il vento potrebbe soffiare via la fiamma o, nel peggiore dei casi, dare fuoco agli oggetti vicini. Il marchio Royal Catering ha molti dispositivi di questo tipo in offerta, il che ti aiuter\u00e0 a confrontare le differenze tra le varie opzioni.<\/p>\n\n\n\n\n\n<p>Un'altra opzione interessante che utilizza un bagnomaria sono le zuppiere. Presentano resistenze elettriche che aumentano la temperatura dell'acqua versata nei serbatoi principali, i quali contengono al loro interno i contenitori rimovibili per zuppe o sughi. Come nel caso dei bagnomaria elettrici, anche in questo caso la temperatura pu\u00f2 essere regolata. A questo scopo, viene solitamente utilizzato un termostato dotato di manopola o di pannello di controllo elettronico. La maggior parte dei dispositivi hanno anche dei coperchi con fori speciali per i manici dei mestoli, in modo da poter chiudere la pentola lasciando il mestolo al suo interno.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center\">\n\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-vetrina-attraente-e-riscaldamento-efficiente-quale-vetrina-calda-dovresti-scegliere\">Vetrina attraente e riscaldamento efficiente. Quale vetrina calda dovresti scegliere?<\/h2>\n\n\n\n<p>In certi posti, mantenere le vivande calde non basta. Devono anche essere presentate bene al cliente. Le vetrine calde sono perfette per entrambi gli scopi. Tali dispositivi si possono trovare, ad esempio, nei bar, nelle pasticcerie o nelle panetterie, dove vengono venduti dolci caldi o pane. Funzionano bene anche nei locali che servono panini, pizza e piatti per il pranzo.<\/p>\n\n\n\n<p>I due tipi di modelli pi\u00f9 diffusi: dotati di riscaldatori elettrici o di lampade speciali. Riscaldano efficacemente l'aria all'interno della vetrina e sono regolati da termostati integrati. Usano anche contenitori d'acqua che mantengono il giusto livello di umidit\u00e0 all'interno. Ci\u00f2 contribuisce ad evitare che il cibo si secchi e a mantenere la sua consistenza. Le vetrine sono realizzate in vetro in modo che il cibo sia visibile da tutti i lati. Inoltre, le lampade illuminano il contenuto della vetrina, migliorando l'aspetto gi\u00e0 attraente dei piatti. Quando si sceglie una vetrina calda, fai attenzione al materiale dell'involucro. Sono spesso disposte in posti visibili, quindi dovresti assicurarti che si adattino al tuo arredamento. La maggior parte delle vetrine calde sono realizzate in acciaio inossidabile. Come gi\u00e0 detto, la sua superficie liscia ha una finitura lucida ed \u00e8 facile da pulire. Inoltre, non arrugginisce ed \u00e8 resistente ai danni. Oltre al materiale di cui \u00e8 fatta, controlla anche la capacit\u00e0 della vetrina. Con vetrine troppo piccole, gli alimenti all'interno saranno tutti compressi, finendo per presentare la tua offerta di vivande in modo meno attraente. D'altra parte, se \u00e8 troppo grande, gli spazi vuoti tra gli articoli suggeriranno che non hai molto da offrire. Anche il numero di scaffali \u00e8 importante. Marche famose, come Royal Catering, hanno vetrine con diversi livelli su cui si possono collocare vari piatti o dessert.<\/p>\n\n\n\n<p>Una soluzione simile \u00e8 usata anche negli stand delle fiere o nei food truck, solitamente per spuntini caldi, come popcorn, noci o nachos. L'utilizzo di queste vetrine calde \u00e8 simile a quello della variante descritta in precedenza. La differenza \u00e8 che non dispongono di scaffali e le porzioni vengono servite davanti al cliente. Un'altra differenza significativa \u00e8 il design in generale, che spesso corrisponde al design del luogo in cui si trova. Pertanto, queste vetrine sono di solito colorate e ricoperte di disegni grafici, non solo per migliorare il loro aspetto gi\u00e0 attraente, ma anche per renderle pi\u00f9 facilmente visibili durante festival o eventi all'aperto. Esistono anche prodotti dotati di speciali lampadine a LED che forniscono un'illuminazione multicolore all'interno delle vetrine per nachos. Un buon esempio \u00e8 il <a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/royal-catering-macchina-scalda-nachos-109-w-led-rgb-10010735\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">modello RCNW-1L<\/a>. Utilizza tutte le soluzioni descritte ed \u00e8 inoltre dotato di un coperchio a cerniera per evitare che i nachos si sbriciolino quando vengono versati nella vetrina. La macchina \u00e8 anche dotata di una grande pala di servizio.<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-il-caff%C3%A8-nella-sua-forma-migliore-%C3%A8-quando-%C3%A8-caldo-scelta-di-riscaldatori-e-distributori-di-bevande\">Il caff\u00e8 nella sua forma migliore \u00e8 quando \u00e8 caldo. Scelta di riscaldatori e distributori di bevande<\/h2>\n\n\n\n<p>I piatti caldi non sono l'unica voce nel menu dei ristoranti o delle societ\u00e0 di ristorazione. Le bevande calde, come il caff\u00e8 e il t\u00e8, sono altrettanto diffuse. Di solito sono preparate su base continuativa quando vengono ordinate dal cliente. Tuttavia, durante i buffet o vari eventi senza camerieri, fornire bevande calde per tutti pu\u00f2 essere una bella sfida. In questo caso, gli spillatori speciali sono la soluzione ideale per preparare il caff\u00e8 o il t\u00e8 in qualsiasi momento.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c8 possibile utilizzare questi dispositivi in diversi modi. Sono adatti per far bollire l'acqua, che gli ospiti verseranno poi sul caff\u00e8 o sul t\u00e8 nelle tazze. Puoi anche versare il caff\u00e8 macinato o le foglie secche direttamente nel serbatoio del riscaldatore e preparare un'infusione. I serbatoi di acqua calda sono apparecchi elettrici, necessitano quindi di avere accesso a un'alimentazione elettrica. Molti modelli hanno la funzione di regolazione della temperatura tramite termostati integrati. Permettono di determinare il livello di riscaldamento dell'acqua per assicurarsi che sia perfetto, ad esempio, per preparare tipi specifici di t\u00e8. Le bevande vengono versate usando dei comodi rubinetti e sono spesso dotate di filtri per evitare che i fondi di caff\u00e8 finiscano nella tazza. Gli elementi sono costruiti in modo tale da ridurre al minimo il rischio di fuoriuscite e bruciature. Le ciotole raccogligocce, che raccolgono il liquido, fanno in modo che i tavoli non si sporchino. Quando si sceglie un distributore di acqua calda per il proprio locale, bisogna prestare attenzione al materiale di cui \u00e8 fatto. L'acciaio inossidabile \u00e8 il pi\u00f9 diffuso. Non solo sottolinea l'aspetto attraente, ma \u00e8 anche facile da pulire e resistente alla corrosione e alle ammaccature. Uno dei vantaggi pi\u00f9 importanti di questo materiale \u00e8 che non contiene sostanze chimiche, ovvero non reagisce a contatto con gli alimenti e quindi non rappresenta un pericolo per la salute. Controlla l'offerta di <a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/dispenser-di-bevande-calde\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">dispense<\/a> di bevande calde di Royal Catering.<\/p>\n\n\n\n\n\n<p>Oltre al t\u00e8 e al caff\u00e8, la cioccolata calda \u00e8 un'altra bevanda molto popolare, soprattutto nei freddi pomeriggi invernali. La sua preparazione richiede di solito molto tempo ed \u00e8 inolte necessario fare attenzione che non si bruci nella pentola. Questo \u00e8 specialmente il caso dei locali dove il cioccolato \u00e8 una delle voci pi\u00f9 frequentemente ordinate nel menu. I distributori commerciali di cioccolato saranno utili in questo caso, semplificando l'intero processo. L'elemento riscaldante riscalda costantemente gli ingredienti e impedisce che si solidifichino di nuovo. La parte pi\u00f9 importante \u00e8 rappresentata da un rotore speciale con lame situato nel serbatoio, che mescola il contenuto in modo che non si attacchi e bruci sul fondo della pentola. I rubinetti speciali sono utilizzati per il dosaggio e contribuiscono ad agevolare il versamento del prodotto e le ciotole raccogligocce ne impediscono la fuoriuscita accidentale. I serbatoi sono spesso realizzati in materiali trasparenti come vetro o plastica, resistenti alle alte temperature. Tutti possono quindi assistere alla miscelazione del cioccolato liquido, il che attirer\u00e0 senza dubbio l'attenzione dei fan della cioccolata calda. Anche il design generale degli spillatori svolge un ruolo importante. Le marche pi\u00f9 conosciute, <a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/cioccolatiere-professionali\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">come Royal Catering<\/a>, usano spesso un involucro elegante che conferisce allo spillatore un design pi\u00f9 attraente.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center\">\n\n<\/div>\n\n\n\n<p>Le misure di sicurezza utilizzate nei bollitori per bevande sono un fattore fondamentale da considerare durante l'acquisto di queste attrezzature. Assicurati che i bollitori abbiano un sistema di protezione contro il surriscaldamento, soprattutto se vuoi usarli per diverse ore. Una caratteristica di sicurezza utile \u00e8 anche la protezione contro il funzionamento a secco, che spegne il riscaldatore quando il serbatoio \u00e8 vuoto. Se pensi di spostare spesso i bollitori, assicurati che le maniglie non si scaldino durante l'uso. In questo modo eviti di scottarti.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-trasporto-di-cibo-caldo-quale-contenitore-termico-scegliere\">Trasporto di cibo caldo. Quale contenitore termico scegliere?<\/h2>\n\n\n\n<p>Nel caso di aziende di ristorazione, mantenere la giusta temperatura dei piatti durante gli eventi non \u00e8 sufficiente. \u00c8 necessario anche sapere come trasportare in modo sicuro le tue vivande in modo tale che non si raffreddino durante il trasporto. I contenitori termici e isotermici ti permetteranno di trasportare in sicurezza le vivande al tuo evento di ristorazione senza che si raffreddino.<\/p>\n\n\n\n<p>I contenitori termici commerciali sono usati principalmente per zuppe e sughi, ma sono anche adatti per i piatti principali. A seconda delle tue esigenze, troverai in vendita una vasta gamma di capacit\u00e0 diverse: da circa 10 fino a 80 litri. Tuttavia, si dovrebbe prestare attenzione a quanto tempo le vivande rimarrano calde. I contenitori professionali possono mantenere il cibo caldo fino a 12 ore. Come \u00e8 possibile? Grazie a uno spazio extra previsto tra il serbatoio e l'involucro. Speciali imbottiture termoisolanti mantengono il calore all'interno. Tuttavia, le pareti spesse non sono l'unica soluzione. Anche il coperchio del contenitore termico \u00e8 importante, perch\u00e9 \u00e8 il pezzo pi\u00f9 incline alla perdita di temperatura. Pertanto, controlla sempre che sia chiuso ermeticamente. <a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/contenitore-isotermico-professionale\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">I contenitori termici commerciali di Royal Catering<\/a> sono dotati di chiusure speciali che premono saldamente i coperchi. Di conseguenza, il rischio di perdita di calore \u00e8 molto limitato. I prodotti di questo tipo hanno anche una serie di soluzioni pratiche. Tra queste, esistono maniglie robuste che agevolano il loro trasporto e rubinetti per versare le bevande o l'acqua.<\/p>\n\n\n\n<p>I contenitori isotermici di varie dimensioni sono diffusi come i contenitori termici. Sono utilizzati, per esempio, per il trasporto di cartoni per pizza, contenitori GN e contenitori per alimenti non standard. Di solito sono fatti di polistirolo, anche se le scatole di polipropilene espanso (EPP) stanno diventando sempre pi\u00f9 comuni. Il materiale si distingue per il suo ottimo isolamento termico, che trattiene efficacemente il calore all'interno fino a 4 ore. Inoltre, la sua alta densit\u00e0 impedisce che odori o inquinamento dall'esterno penetrino compromettendo la qualit\u00e0 del cibo. La superficie liscia \u00e8 facile da mantenere perfettamente pulita ed \u00e8 comoda da trasportare, grazie alla suo il peso leggero. Tuttavia, il vantaggio pi\u00f9 importante dell'EPP \u00e8 che \u00e8 ecologico. \u00c8 anche riciclabile al 100% e rappresenta quindi nessuna minaccia per l'ambiente.<\/p>\n\n\n\n<p>I luoghi che offrono alimenti su consegna usano anche borse isotermiche. Sono progettate per trasportare pizze, ma anche scatole da pranzo e molto altro. Le pareti multistrato mantengono il calore all'interno. L'interno \u00e8 di solito foderato con un foglio di alluminio, che mantiene il calore e l'odore del cibo all'interno delle borse. Gli strati esterni sono realizzati di plastica resistente, per esempio poliestere. Di conseguenza, sono facili da pulire e resistenti ai danni. Quando progettano questo tipo di attrezzature, i produttori si assicurano anche che siano facili da trasportare. Le spalline regolabili ne sono un esempio. Durante il trasporto, il centro di gravit\u00e0 \u00e8 sempre posizionato in modo che il contenuto non si ribalti. Esistono borse isotermiche con varie chiusure, come cerniere o velcro.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns\">\n\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"6-perch%C3%A9-si-dovrebbero-avere-degli-scaldapiatti-in-un-ristorante\">Perch\u00e9 si dovrebbero avere degli scaldapiatti in un ristorante?<\/h2>\n\n\n\n<p>L'ultimo tipo di dispositivo da menzionare quando si tratta di mantenere il cibo caldo sono gli scaldapiatti e gli scaldatazze. Perch\u00e9 sono cos\u00ec importanti? Perch\u00e9 i piatti freddi fanno raffreddare il cibo pi\u00f9 velocemente. Questo non \u00e8 un problema con il gelato o la gelatina, ma lo \u00e8 invece con i piatti principali. Nei libri di testo e nelle guide al business della ristorazione, servire i piatti su piatti caldi \u00e8 considerata una buona pratica che distingue i ristoranti professionali da quelli dilettanti. A cosa bisogna prestare attenzione nella scelta degli scaldapiatti?<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c8 necessario controllare la capacit\u00e0 degli armadi di riscaldamento. Se il tuo ristorante serve un gran numero di ospiti contemporaneamente, allora pi\u00f9 grande \u00e8 il dispositivo, meglio \u00e8. Per esempio, il <a href=\"https:\/\/www.expondo.it\/royal-catering-scaldapiatti-per-60-piatti-10010236\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">modello RCWS-60<\/a> di Royal Catering pu\u00f2 contenere fino a 120 piatti con un diametro di 27 cm. Vale anche la pena controllare se i ripiani sono regolabili in altezza, perch\u00e9 con questa opzione potrai usarlo per piatti grandi, ad esempio vasi da minestra. Anche la potenza del riscaldatore \u00e8 molto importante. Avere pi\u00f9 watt a disposizione di solito garantisce un uso pi\u00f9 lungo senza rischio di bruciature e influenza anche la velocit\u00e0 con cui si raggiunge la temperatura desiderata degli elementi riscaldanti. Alcuni modelli permettono di regolare il livello di riscaldamento tramite termostati. Come la maggior parte delle attrezzature commerciali da cucina, anche gli scaldapiatti e gli scaldatazze sono realizzati in acciaio inossidabile. Come abbiamo gi\u00e0 detto prima, questo materiale \u00e8 perfetto nelle cucine commerciali. Inoltre, le ruote montate sul fondo sono molto utili, permettendo di spostare rapidamente e comodamente il riscaldatore se necessario.<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"7-mantenere-il-cibo-caldo-non-%C3%A8-mai-stato-cos%C3%AC-facile\">Mantenere il cibo caldo non \u00e8 mai stato cos\u00ec facile<\/h2>\n\n\n\n<p>Un gran numero di scaldavivande diversi rende molto facile mantenere il cibo alla giusta temperatura. Diverse apparecchiature permettono di controllare il calore in ogni fase del servizio, indipendentemente dal tipo di ristorante. Vuoi assicurarti che i tuoi camerieri servano sempre cibo caldo? Scegli un piano caldo e uno scaldapiatti. Stai organizzando un matrimonio con un gran numero di piatti caldi? I bagnomaria torneranno utili grazie ai distributori di bevande calde. Gestisci uno stand di snack caldi in una fiera? La vetrina per riscaldare i nachos sar\u00e0 la soluzione perfetta per te. Sei preoccupato che il cibo si raffreddi prima di raggiungere l'evento? I contenitori termici e quelli isotermici ti aiuteranno sicuramente ad evitarlo. Come puoi vedere, esistono molti usi diversi per gli scaldavivande. Tutto quello che devi fare \u00e8 considerare quali sono le tue esigenze e scegliere l'attrezzatura migliore per la tua azienda.<\/p>\n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12760"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12760"}],"version-history":[{"count":22,"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12760\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":78045,"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12760\/revisions\/78045"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12761"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12760"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12760"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12760"},{"taxonomy":"promotion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.it\/ispirazioni\/wp-json\/wp\/v2\/promotion?post=12760"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}